Muffiny z malinami i białą czekoladą

Składniki na 12 sztuk:

• 150 g mąki pszennej

• 100 g mąki pszennej razowej

• 50 g płatków owsianych

• 120 g drobnego cukru

• 1 duże jajko

• 2 łyżki soku z cytryny

• 1 szklanka mleka (250 ml)

• 4 łyżki oleju (60 ml)

• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 180 g malin (1 szklanka lub trochę więcej)

• 110 g białej czekolady, posiekanej

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugim mokre, dodać maliny, czekoladę, delikatnie wymieszać.

Formę do muffin wyłożyć papilotkami, nałożyć do nich masę do 3/4 wysokości.

Piec w temperaturze

190ºC przez 25 minut. Studzić na kratce.