"Ognisty garnek "

Składniki:

80 dkg wołowiny,
80 dkg baraniny,
5 cebul,
2 ząbki czosnku,
3 szklanki bulionu,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
łyżeczka octu winnego,
4 papryki,
4 - 5 pomidorów,
puszka czerwonej fasoli,
30 dkg bryndzy,
olej,
2 łyżeczki słodkiej papryki,
2 łyżeczki oregano,
sól,
pieprz cayenne.

Sposób przyrządzenia:

        Cebule i czosnek obrać, posiekać. Mięso pokroić w kostkę, obsmażyć na oleju. Przełożyć do brytfanny, dodać 2/3 cebuli, 0.5 czosnku, oregano i papryki w proszku oraz koncentrat. Podlać szklanką bulionu i octem, piec ok. 1 h w temp. 180º C. Fasolę osączyć. Pomidory pokroić na kawaki. Paprykę pociąć wkostkę, wrzucić na rozgrzany olej. Dodać pozostałą cebulę, pomidory, fasolę, resztę bulionu, czosnku, oregano i mielonej papryki. Dusić 6 - 8 min. Przyprawić solą i pieprzem cayenne. Dodać mięso, zagotować. Posypać pokruszoną bryndzą.

---