Pierś z indyka faszerowana pomidorami suszonymi

1,2 kg piersi z indyka

200g boczku

8 zielonych oliwek

2 łyżki oleju

10 suszonych pomidorów

1 szklanka białego wytrawnego wina (lub bulionu)

kilka listków bazylii

sól

pieprz

Oliwki pokroić na kawałki, Pomidorki osączyć i też pokroić wzdłuż. Mięso należy ponacinać nożem i w utworzone kieszonki powkładać oliwki i pomidorki. Pierś natrzeć solą i pieprzem, owinąć plasterkami boczku. Folię aluminiową posmarować olejem, położyć mięso, polać winem, poukładać na wierzchu listki bazylii i szczelnie zawinąć. Piec w 190 stopniach przez 80 minut, potem rozchylić, podlać powstałym sosem i piec w 220 stopniach jeszcze przez 15-20 min

---