Sałatka makaronowa z brokułami.

8 dag makaronu penne

1 nieduży brokuł

12,5 dag mozzarelli (najlepiej w małych kulkach)

10 pomidorków koktajlowych

3-4 listki świeżej bazylii

4 łyżki oleju z pestek winogron

2-3 łyżki soku z cytryny

sól

2 ząbki czosnku

Penne ugotować al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Odcedzić i przestudzić.

Brokuła podzielić na małe różyczki i ugotować na półtwardo. Do makaronu dodać pomidorki pokrojone na połówki lub ćwiartki, mozzarellę pokrojoną na połówki (jeżeli była w dużej kulce należy ją pokroić w kostkę) i brokuły. Przyprawić solą. Olej wymieszać z sokiem z cytryny i zmiażdżonym czosnkiem. Polać sałatkę. Wymieszać. Udekorować świeżą bazylią.

---