Zupa chińska z kurczakiem i pędami bambusa

2 piersi z kurczaka

garść pędów bambusa z puszki

kilka grzybów poku albo mun

kilka pieczarek

duża marchewka

jajko

sos sojowy

sól, pieprz

makaron sojowy (2-3 garście)

Piersi z kurczaka pokroić w niedużą kostkę albo paseczki i podsmażyć na oleju. Podgotować w wodzie (przez około 20 minut) grzyby chińskie. Do około litra wywaru z kostki wrzucić pokrojoną w paseczki marchew, kiedy zmięknie dodać kurczaka, paseczki grzybów chińskich, podsmażone na oleju kawałeczki pieczarek, pędy bambusa i przyprawy. Wlać kilka łyżek sosu sojowego.

Pod koniec gotowania wrzucić do zupki połamany makaron sojowy i pogotować go kilka minut aż stanie się miękki i przezroczysty.

Zupę zagęścić rozbełtanym jajkiem.

Rady:

Ja dorzucam jeszcze garstkę czerwonej fasolki z puszki, a całą zupę robię dosyć pikantną. Jeśli ktoś nie lubi farfocelków, to niech nie dorzuca jajka (ja uwielbiam)! Nie przepadam za to w tej wersji za porem, który wyeliminowałam z przepisu, choć pierwotnie tam siedział pokrojony w krążki.

---