Placek z ananasem

1 1/2 szklanki mąki

1 szklanka cukru kryształu

3/4 kostki tłuszczu

4 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 puszka ananasów

8 łyżek cukru na karmel

Żółtka utrzeć z połową cukru. Ubić pianę dodając resztę cukru. Masło roztopić, wystudzić. Mąkę zmieszać z proszkiem i wszystko razem wymieszać. 8 łyżek cukru zbrunacić na patelni i wylać na blaszkę lub średnią tortownicę. Na to ułożyć plastry ananasa, przykryć ciastem i upiec (ok. 30 min). Po przestudzeniu nasączyć sokiem z ananasa z cytryną lub rumem, ew. olejkiem rumowym. Wyłożyć z blaszki tak, aby spód był na wierzchu.

---