Kura z piwem po alzacku

1 kura (1,5 kg),

125 g boczku,

60 g masła lub 2 łyżki oliwy,

2 łyżeczki mąki,

2 marchewki,

1 średnia pietruszka,

10 małych cebulek,

10 kapeluszy pieczarek,

600 g ziemniaków,

0,5 l piwa,

1 kieliszek wódki,

1 szklanka bulionu,

sól, pieprz

Sprawioną kurę pokrajać na kawałki, natrzeć solą i posypać pieprzem, pokrajany boczek obsmażyć na oliwie, tłuszcz przelać do rondla i obsmażyć na nim kurę. Dodać pokrajane marchewki i całą pietruszkę, podlać bulionem z piwem i dusić pod przykryciem do miękkości. W tym czasie ugotować ziemniaki oraz cebulki (gotować 20 minut w osolonej wodzie). Pieczarki usmażyć. Miękkie mięso wyjąć i ułożyć na gorącym półmisku, sos po usunięciu warzyw zagęścić mąką, polać nim kurę, wokół ułożyć cebulki, pieczarki ugotowane całe ziemniaki.