Gulasz po węgiersku z piwem

60 dag pręgi wołowej

70 dag ziemniaków

8 dag smalcu

2 cebule (20 dag)

1 ząbek czosnku

1 zielona lub żółta papryka (15 dag)

2 pomidory (15 dag)

2 szklanki jasnego piwa

1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki

1/2 łyżeczki kminku

sól, pieprz

Mięso umyć, osączyć i pokroić w kostkę lub w paski. Cebule i czosnek obrać, drobno pokroić. Na rozgrzanym smalcu podsmażyć cebulę i czosnek (nie rumienić), zdjąć z ognia, wsypać paprykę w proszku i kminek, wlać trochę wody i jeszcze chwile dusić. Następnie dodać mięso, posolić, popieprzyć i dusić około 1 godz. na małym ogniu, pod przykryciem, uzupełniając wyparowaną wodę. Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paski. Pomidory sparzyć i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę lub słupki. Gdy mięso zmięknie, dodać paprykę, pomidory, ziemniaki i piwo. Dusić 20-25 min, aż ziemniaki będą miękkie.

---