Porównanie bilansu 

energetycznego utleniania 

kwasu tłuszczowego 

nasyconego, nienasyconego i 

acetooctanu.

Wprowadzenie:

• Kwasy tłuszczowe stanowią ważne 

źródło energii.

• Utlenianie tłuszczów jest też 

nazywane β-oksydacją lub ich 
rozpadem.

• Utlenianie kwasów tłuszczowych 

dostarcza wysokoenergetycznych 
związków : 

NADH, FADH

NADH, FADH

2

2

 i acetylo-CoA

 i acetylo-CoA

KWASY TŁUSZCZOWE 

NASYCONE

Nasycone kwasy tłuszczowe to kwasy 

tłuszczowe nie zawierające podwójnych 

wiązań w cząsteczce 

KWASY TŁUSZCZOWE 

NIENASYCONE

   Nienasycone kwasy tłuszczowe są to 

kwasy tłuszczowe zawierające 

wiązania podwójne 

ACETOOCTAN

(KWAS ACETYLOOCTOWY)

   to najprostszy 

β-ketonokwas

 o 

wzorze półstrukturalnym CH3-CO-
CH2-COOH 

porównanie bilansu energetycznego dla:

kwas tłuszczowy
nasycony

kwas 
tłuszczowy 
nienasycony

acetooctan

W nasyconych kwasach tłuszczowych nie występują wiązanie 
podwójne miedzy atomami węgla, natomiast w nienasyconych  
kwasach tłuszczowych istnieje jedno lub więcej wiązań podwójnych. 
Natomiast acetooctan to najprostszy β-ketokwas. 

β-oksydacja