background image

 

 

KANAŁY 

DYSTRYBUCJI MLEKA W POLSCE 

W 2003 ROKU

Prezentację przygotowali : 

BIENIAK Katarzyna 

BIAŁECKI Sebastian

 CHINIEWICZ Anna 

ŻUKOWSKA Katarzyna

REGULSKI Piotr

background image

 

 

MLEKO JAKO SUROWIEC I SKŁADNIK 

MLEKO JAKO SUROWIEC I SKŁADNIK 

DIETY

DIETY

MLEKO – wydzielina gruczołu mlecznego ssaków, 

MLEKO – wydzielina gruczołu mlecznego ssaków, 

najbardziej kompletnym surowcem spożywczym i cennym 

najbardziej kompletnym surowcem spożywczym i cennym 

naturalnym produktem stanowiącym niezbędny składnik 

naturalnym produktem stanowiącym niezbędny składnik 

w diecie wszystkich grup ludności 

w diecie wszystkich grup ludności 

[M.E. Jurczak, 2005].

[M.E. Jurczak, 2005].

 

 

MLEKO i jego przetwory – zawierając znaczną ilość 

MLEKO i jego przetwory – zawierając znaczną ilość 

różnorodnych składników pokarmowych, cechują się 

różnorodnych składników pokarmowych, cechują się 

lepszą przyswajalnością niż inne rodzaje pożywienia.

lepszą przyswajalnością niż inne rodzaje pożywienia.

 

PRZECIĘTNY PROCENTOWY SKŁAD CHEMICZNY SUROWEGO 

PRZECIĘTNY PROCENTOWY SKŁAD CHEMICZNY SUROWEGO 

   

   

MLEKA KROWIEGO  PEŁNEGO w 100 gramach produktu

MLEKA KROWIEGO  PEŁNEGO w 100 gramach produktu  

  

    

    

woda   -  87,7%               tłuszcz  -  3,4%              białko  -  

3,2%

      laktoza i kwas mlekowy  -  4,6%             popiół  -  0,7%

 

background image

 

 

Dostosowanie polskiego rynku mleczarskiego 

do wymogów obowiązujących w Unii 

Europejskiej

Przystąpienie Polski do Unii Europejskiej wymagało dostosowania 

polskiego mleczarstwa do wymogów Unii Europejskiej. Zakres 

dostosowania obejmował: ewidencje krów, kwotowanie produkcji 

towarowej mleka, ceny, stymulowania popytu wewnętrznego.

Bardzo ważnym zagadnieniem były kwoty mleczne. Z chwilą 

przystąpienie Polski do Unii Europejskiej (w dniu 1.05.2004 r) 

począwszy od roku gospodarczego 2004/05 rozpoczynającego się 

od 1 lipca obowiązuje kwotowanie produkcji mleka 

przeznaczonego na sprzedaż. Polsce przyznana została kwota 

mleczna 9, 38 mln ton tj. 9642, 7 mln l z tego w pierwszych latach 

po akcesji 8964 tys. ton. Przekroczenie kwot mlecznych oznacza 

ogromne kary finansowe dla rolników, a także mleczarni. 

Akcesja Polski do Unii Europejskiej spowodowała dynamiczny wzrost 

eksportu. Polski eksport charakteryzuje się dużym udziałem 

surowca 

i półfabrykatów. Włączenie Polski do jednolitego rynku 

europejskiego wywołało ponad 50% wzrost wolumenu eksportu 

polskich produktów mleczarskich i ponad 83% zwiększenie jego 

wartości 

background image

 

 

• Mleczarstwo to branża przemysłu rolno – 

spożywczego, której celem jest przetworzenie 

mleka surowego na wysokowartościowe 

artykuły spożywcze, poszukiwane przez 

ostatecznego konsumenta. 

• Przemysł mleczarski rozpatrywany w węższym 

znaczeniu dotyczy wyłącznie przetwórstwa 

mleka i obejmuje przetwórnie mleka 

dostarczające na rynek: mleko pitne, napoje 

mleczne, sery. W szerszym znaczeniu oznacza 

nie tylko samo przetwórstwo, ale i otoczenie tj. 

przemysł maszyn i urządzeń, opakowań dla 

potrzeb przetwórstwa mleka. 

background image

 

 

Podstawowa działalność w sektorze mleczarskim jest prowadzona 

Podstawowa działalność w sektorze mleczarskim jest prowadzona 

w zakładach, które można podzielić na: prowadzące skup 

w zakładach, które można podzielić na: prowadzące skup 

mleka, 

mleka, 

prowadzące przerób mleka, produkujące mleko spożywcze, 

prowadzące przerób mleka, produkujące mleko spożywcze, 

sery dojrzewające, masło, jogurty, lody.

sery dojrzewające, masło, jogurty, lody.

Produkcja mleka w Polsce, jak i w wielu innych krajach Unii 

Produkcja mleka w Polsce, jak i w wielu innych krajach Unii 

Europejskiej 

Europejskiej 

należy do najważniejszych gałęzi produkcji rolniczej   

należy do najważniejszych gałęzi produkcji rolniczej   

[J.Sarnacki, 2004].

[J.Sarnacki, 2004]. 

ROCZNA PRODUKCJA - ok.11,5 MLD LITRÓW

ROCZNA PRODUKCJA - ok.11,5 MLD LITRÓW

SPRZEDA

SPRZEDA

Ż

Ż

ok. 75%

ok. 75%

SPO

SPO

Ż

Ż

YCIE 

YCIE 

W GOSPODARSTWACH 

W GOSPODARSTWACH 

I NA PASZ

I NA PASZ

Ę

Ę

ok. 25% 

ok. 25% 

background image

 

 

• Polska jest krajem samowystarczalnym w mleko, 

produkcja przewyższa spożycie o około 15 %. 

• Produkcja w Polsce na poziomie 11,5 mld litrów ton 

mleka w 2004 roku miała około 8,5% udziału w UE i 2,3 
% udziału w światowej produkcji mleka krowiego. 

• Pod względem produkcji mleka plasujemy się wśród 25 

krajów na 5 miejscu za Niemcami (ok. 28, 2 mld 
litrów), Francją (25, 3 mld litrów), Wielką Brytanią (14, 
3 mld litrów), Włochami (12, 5 mld litrów).

•  Pod względem kwoty mlecznej znajdujemy się na 

szóstym miejscu, bowiem do wyżej wymienionych 
krajów dochodzi jeszcze Holandia z wyższą kwotą 
mleczną wynoszącą 11, 075 mld litrów 

background image

 

 

STRUKTURA ZAOPATRZENIA

ŹRÓDŁA ZAOPATRZENIA

Producenci Rolni

Import przez 

pośredników

Import własny

Zakup

Import przez 

pośredników

ZAKŁADY PRODUKCJI MLECZARSKIEJ

- przepływ fizyczny towarów

-przepływ informacji

- przepływ środków 
pieniężnych

I II II

I

I II II

I

I

II

II
I

background image

 

 

OCENA FUNKCJONUJĄCYCH NA RYNKU 

MLEKA KANAŁÓW ZAOPATRZENIA

Zalety

Wady

Produkcja własna

 pełna kontrola nad kanałem, duże 

zaangażowanie uczestników;

 niskie koszty pozyskiwania surowca

 najbardziej odpowiedni kanał 

zaopatrzenia dla przemysłu 
mleczarskiego z uwagi na potencjał i 
tradycje polskiego rolnictwa

 mała ilość 

wyspecjalizowanych 
w produkcji mleka 
gospodarstw

 niedoinwestowanie 

gospodarstw

Zakup

 możliwość poprawy sytuacji 

finansowej dla małych słabo 
rozwiniętych zakładów

 przypadkowe nie 

rytmiczne dostawy

 koszty związane z 

transportem surowca

Import własny

 nie wykorzystane źródło

 nie wykorzystane 

źródło

Import przez 

pośredników

 nie wykorzystane źródło

 nie wykorzystane 

źródło

background image

 

 

DYSTRYBUCJA PRODUKTÓW

DYSTRYBUCJA – jest to zbiór działań i decyzji 

związanych z udostępnieniem wytworzonego 

produktu w miejscu i w czasie odpowiadającym

 potrzebom nabywców

CEL DYSTRYBUCJI – wykonanie działań związanych 

z przemieszczaniem produktów od producentów 

do konsumentów i osiągnięcie zysku ze sprzedaży

DZIAŁANIA DYSTRYBUCYJNE: magazynowanie, 

transport, zawieranie transakcji, wymiana 

informacji,

finansowanie, sprzedaż

background image

 

 

PRODUKT

PRODUKT

INSTRUMENTY

INSTRUMENTY

 

 

POLITYKI

POLITYKI

MARKETINGU

MARKETINGU

MIX 

MIX 

CENA

CENA

PROMOCJA

PROMOCJA

DYSTRYBUCJA JAKO ISTOTNY ELEMENT

 MARKETINGU - MIX

DYSTRYBUCJA

DYSTRYBUCJA

background image

 

 

KANAŁ DYSTRYBUCJI

KANAŁEM  DYSTRYBUCJI  -  nazywa  się  drogę,  którą 

przemieszczany  jest  produkt  od  wytwórcy  do  nabywcy, 

zmieniając właściciela i kumulując coraz to nowe wartości 

użytkowe.  Jest  więc  to  łańcuch  różnych  instytucji  za

pośrednictwem, 

których 

dokonuje 

się 

przepływu 

informacji i produktówna rynek 

CZYNNIKI WPŁYWAJĄCE NA WYBÓR KANAŁU DYSTRYBUCJI:

•  częstotliwość dokonywanych zakupów przez 

konsumentów;

•  określenie ich potrzeb, co do sposobu i miejsca zakupu;

•  przestrzenne rozmieszczenie poszczególnych grup 

odbiorców;

•  określenie wielkości i pojemności rynku celem ustalenia 

wpływów ze sprzedaży;

•  przyczyny i sposoby podejmowania decyzji zakupu przez 

konsumenta. 

background image

 

 

Znaczący wpływ na wybór kanału dystrybucji ma: sytuacja 

wewnętrzna przedsiębiorstwa, sytuacja finansowa, 

możliwości w zakresie fizycznej dystrybucji towarów, 

lokalizacja zakładu, środki promocji odgrywają znaczącą rolę 

w kanałach wydłużonych, w których wzrasta 

zapotrzebowanie na materiały pomocnicze. 

Istotną rolę w wyborze kanału dystrybucji spełnia: personel, 

jego zaangażowanie, wykształcenie.

background image

 

 

POŚREDNICY W KANALE DYSTRYBUCJI PRODUKTÓW

HURT

HURT

DETAL

DETAL

PRZEDSTAWICIELSTWA

PRZEDSTAWICIELSTWA

HANDLOWE

HANDLOWE

KUPCY 

HURTOWI

Hurtownicy 
o pełnym 
zakresie usług

Hurtownicy 

ograniczonym 
zakresie usług

- Hurtownie
  uniwersalne
- Hurtownie
   
wyspecjalizowane

- Hurtownie typu
  Cash & Carry

- Półhurtownicy

SPRZEDAWC

Y HURTOWI

1.

 PODSTAWOWE KRYTERIA SPRZEDAWCÓW 

HURTOWYCH

FUNKCJE HURTU

FUNKCJE HURTU

-

 

 

gromadzenie

gromadzenie

-

 

 

przechowywanie

przechowywanie

-

 

 

przemieszczanie

przemieszczanie

-

 

 

przekształcanie

przekształcanie

Sz. FIGIEL „Marketing w agrobiznesie”

Sz. FIGIEL „Marketing w agrobiznesie”

background image

 

 

Wyróżniamy następujące rodzaje 

hurtowni

 

• hurtownie o zasięgu lokalnym, prowadzące 

zazwyczaj działalność hurtowo – detaliczną. Ze 

względu na procesy restrukturyzacyjne ich 

sytuacja jest coraz słabsza;

• hurtownie regionalne, działają w wybranych 

regionach, zapewniają: dystrybucję fizyczną, 

obsługują znaczną ilość odbiorców. Pozycja ich jest 

uzależniona od obecności i siły konkurentów;

• regionalne sieci hurtowe obejmują obszar kilku 

województw. 

Rozwój takich hurtowni opiera się na otwieraniu 

kolejnych lokalnych oddziałów i poprzez 

przejmowanie słabszych firm;

background image

 

 

• ogólnopolskie sieci handlowe obejmują swym 

zasięgiem cały kraj. 

W ich strukturze znajduje się duża liczba oddziałów, 

ale tylko jeden ośrodek decyzyjny (np. Macro Cash & 

Carry);

• grupy zakupowe powstały wśród zachodzących 

procesów integracyjnych wśród rodzimych 

hurtowników;

• agenci i brokerzy to niezależni pośrednicy hurtowi. 

Zajmują się transakcjami hurtowymi, nie ponoszą 

ryzyka dystrybucji fizycznej, a jedynie pośredniczą w 

transakcji kupna – sprzedaży. Agenci zobowiązani są 

długotrwałymi umowami ze zleceniodawcami. 

Brokerzy działają na zlecenie różnych producentów i 

nabywców. Zarówno agenci jak i brokerzy nie 

przejmują tytułu własności dotyczącej towaru 

background image

 

 

Ocena możliwości dystrybucji 

mleka

Kanał

Zalety

Wady

Hurtownie 

własne

 stała 

bezpośrednia 
kontrola nad 
kanałem;
 korzystna forma 

zaopatrzenia dla 
detalistów

 wysokie koszty
 niedostosowanie 

wymogów 
higieniczno – 

sanitarnych do UE

Sklepy firmowe

 bezpośredni 

kontakt z nabywcą
 dobre przepływy 

w kanale
 stały dopływ 

gotówki

 zagrożenie 

konkurencją 
wielkich sklepów
 wysokie koszty

background image

 

 

Hurt obcy

 minimalizacja 

kosztów 
magazynowania 
towaru
 przekazanie 

ryzyka sprzedaży

 ograniczenie 

możliwości 
kontaktu z 
konsumentem i 
śledzenia drogi 

produktu

Supermarkety

 mnogość 

produktów w 
jednym miejscu, 

wygodne zakupy 
dla konsumenta

 brak 

uregulowanych 
terminów płatności 

na linii mleczarnia - 
supermarket

Eksport 
własny

 szansa 

atrakcyjnej 
współpracy z 

zagranicznym 
nabywcą

 wysokie 

wymagania 
jakościowe na 

rynkach 
europejskich

background image

 

 

Eksport przez 
pośredników

 większa niż w 

przypadku eksportu 
własnego dynamika 

współpracy

 brak 

bezpośredniego 
udziału w 

transakcjach 
sprzedaży

Sklepy 

dyskontowe

 stosunkowo 

niskie ceny 
produktów
 w obliczu 

rozwijającej się 
popularności tego 
typu dystrybucji, 
wskazane byłoby 

wykorzystanie jej 
przy zakładach 

 mały przepływ 

informacji o 
zapasach i 
informacji rynkowej

Macro cash & 
carry

 duży wybór 

produktów w 
jednym miejscu

 brak promocji, 

ekspozycji towarów

background image

 

 

KANAŁY 

DYSTRYBUCJI

RODZAJE KANAŁÓW DYSTRYBUCJI

KONWENCJONALNE

ZINTEGROWANE

BEZPOŚREDNIE 

POŚREDNIE

PODSTAWOWE 

POMOCNICZE

WĄSKIE

SZEROKIE

KRÓTKIE

DŁUGIE

WŁASNE

OBCE

Sz. FIGIEL „Marketing produktów 

żywnościowych”

background image

 

 

RODZAJE KANAŁÓW DYSTRYBUCJI c.d.

Kanały bezpośrednie i pośrednie

BEZPOŚREDNIE

BEZPOŚREDNIE

  

  

PRODUCENT                 BEZPOŚREDNI NABYWCA 

PRODUCENT                 BEZPOŚREDNI NABYWCA 

POŚREDNIE

POŚREDNIE

  

  

PRODUCENT

PRODUCENT

NABYWCA 

NABYWCA 

POŚREDNIK

POŚREDNIK

background image

 

 

RODZAJE KANAŁÓW DYSTRYBUCJI c.d.

Kanały konwencjonalne i zintegrowane 

P R O D U C E N C I

DETALISTA

DETALISTA

DETALISTA

DETALISTA

HURTOWNIK

HURTOWNIK

AGENT

AGENT

K O N S U M E N C I

TYPY KONWENCJONALNYCH KANAŁÓW DYSTRYBUCJI PRODUKTÓW KONSUMPCYJNYCH 

TYPY KONWENCJONALNYCH KANAŁÓW DYSTRYBUCJI PRODUKTÓW KONSUMPCYJNYCH 

background image

 

 

Kanały konwencjonalne – tworzą instytucjonalnie 

wyodrębnione podmioty. Każde następne ogniwo na 

drodze przepływu produktu jest niejako finalnym 

odbiorcą dla ogniwa poprzedniego. Kanały 

konwencjonalne składają się z niezależnych 

podmiotów uczestniczących w doprowadzaniu 

produktów do konsumentów 

i do finalnych użytkowników powiązanych jedynie 

poprzez transakcje kupna sprzedaży dokonywanych 

w trakcie przepływu produktów od producentów do 

konsumentów. Pośrednicy (hurtownicy, detaliści) są 

bardziej zainteresowani zachowaniem swojej 

niezależności niż trwałą współpracą z producentami.

Wadą kanału konwencjonalnego jest chęć 

zwiększenia efektywności czynności 

dystrybucyjnych, co spowodowałoby rozwój kanałów 

zintegrowanych 

background image

 

 

kanał producent  konsument
• Najprostszy i najkrótszy kanał tzw. 

bezpośredni kanał dystrybucji, którym 

producent bez pośredników sprzedaje 

produkty finalnym odbiorcom. 

Przykładem takiej sprzedaży jest sprzedaż w: 

sklepach firmowych, sprzedaż wysyłkowa i 

sprzedaż produktów rolnych bezpośrednio 

przez rolników – producentów. 

Kanał producent  detalista  konsument
• Detalista zaopatruje się bezpośrednio u 

producentów. Pominięty jest szczebel hurtu. 

Przykładem tego kanału jest sprzedaż 

poprzez: sklepy dyskontowe, hipermarkety, 

supermarkety.

background image

 

 

• Kanał producent  hurtownik  detalista  

konsument

• W tym kanale uczestniczą wszystkie podstawowe 

szczeble obrotu towarowego. 

Kanał ten jest często wykorzystywany przez małych 

producentów niemogących nawiązać bezpośrednich 

kontaktów z detalistami.

• Kanał producent  agent  detalista  

konsument

• Taki typ kanału umożliwia dotarcie produktów do 

detalu bez konieczności fizycznego dostarczania ich 

do hurtu. Często jest stosowany przy sprzedaży 

produktów w dużych obiektach detalicznych.

• Kanał producent  agent  hurtownik  

detalista  konsument 

• Taki rodzaj kanału dystrybucji umożliwia dotarcie 

produktu do dużej liczby sklepów, gdy hurt jest 

rozdrobniony. 

background image

 

 

RODZAJE KANAŁÓW DYSTRYBUCJI c.d.

Kanały konwencjonalne i zintegrowane c.d. 

KANAŁY ZINTEGROWANE 

KANAŁY ZINTEGROWANE 

DYSTRYBUCJI PRODUKTÓW KONSUMPCYJNYCH 

DYSTRYBUCJI PRODUKTÓW KONSUMPCYJNYCH 

KORPORACYJNE

KONTRAKTOWE

oparte na umowie

ADMINISTROWA

NE

zrzeszenia

spółdzielni

franchisingu

Producenta z detalistą

Producenta z hurtownikiem

Hurtownika z detalistą

background image

 

 

• Kanały zintegrowane cechują się wysokim 

stopniem koordynacji i kontroli działań 

dystrybucyjnych, które osiągane są dzięki: 

zawarciu kontraktów między uczestnikami kanału, 

posiadaniu na własność firm działających na 

kolejnych lub poszczególnych szczeblach kanału, 

ekonomicznej dominacji jednego 

z uczestników kanału. Kanały zintegrowane 

pionowo stanowią profesjonalnie zarządzany i 

centralnie koordynowany zespół instytucji 

uczestniczących w kanale dystrybucji 

wykonujących funkcje marketingowe 

rozmieszczone na szczeblach zapewniających 

najwyższą efektywność 

background image

 

 

• korporacyjne cechują się największym stopniem integracji. Producent 

jest jednocześnie właścicielem firm działających na szczeblu zarówno: 

detalu, 

jak i hurtu – integracja wprzód lub integracja wstecz, – kiedy detalista 

produkuje sprzedawane towary, np.: sklepy firmowe, oraz gdy 

producent jest właścicielem tych surowców, źródeł energii. System 

korporacyjny polega na łączeniu kolejnych stadiów produkcji i 

dystrybucji w tej samej organizacji. Taka integracja umożliwia 

sprawowanie szerokiej kontroli nad następującymi typami kanałów 

rynku;

• kontraktowe, w których niezależne firmy; hurtownicy, detaliści, 

agenci współdziałają na podstawie zawartych umów, których celem jest 

zwiększenie efektywności i wydajności kanałów. Uczestnictwo w takim 

kanale jest świadomym wyborem i nie wynika z podporządkowania 

administracyjnego. Wyróżniamy kanały kontraktowe tj. zrzeszenia 

hurtowników z niezależnymi detalistami, spółdzielnie drobnych 

detalistów, umowy kontraktowe między firmami macierzystymi i 

niezależnymi pośrednikami;

• administrowane nie powstają w wyniku prawa własności, lecz 

nadrzędności wynikającej z wielkości i pozycji jednej ze stron. W tych 

kanałach nie istnieją formalne umowy o współdziałaniu. Uczestnicy 

uznają podporządkowanie swych działań liderowi, którym może być: 

producent, detalista, czy hurtownik 

background image

 

 

RODZAJE KANAŁÓW DYSTRYBUCJI c.d.

Kanały szerokie i wąskie 

SKLEPY SPOŻYWCZE

SPECJALISTYCZNE

HURTOWNIE NABIAŁOWE

TRANSAKCJI

RYNKOWYCH
W DANYM 
CZASIEDETALISTA

1. SZEROKI KANAŁ DYSTRYBUCJI

K O N S U M E N C I

M L E C Z A R N I A

M L E C Z A R N I A

HURTOWNIE SPOŻYWCZE

50

 TRANSAKCJI

RYNKOWYCH
W DANYM CZASIEDETALISTA

15 

TRANSAKCJI

RYNKOWYCH
W DANYM 
CZASIEDETALISTA

background image

 

 

• Kanał szeroki - (intensywny) wszystkie 

podmioty działające w danym ogniwie 

dystrybucji wchodzą w skład tego kanału. 

Zapewnia to wysoki poziom intensywności 

dystrybucji, brak problemów z wyborem 

pośredników handlowych, a tym samym 

zagrożenia związanego z uzależnieniem się 

od pośrednika handlowego;

• Kanał wąski - (ekskluzywny) cechuje się 

tym, że tylko jeden podmiot realizuje funkcje 

dystrybucyjne w danym ogniwie obrotu 

towarowego. Zapewnia to niższe koszty 

związane z funkcjonowaniem kanału 

dystrybucji oraz eliminacje wewnętrznej 

konkurencji między produktami tego samego 

dostawcy.

background image

 

 

RODZAJE KANAŁÓW DYSTRYBUCJI c.d.

Kanały szerokie i wąskie 

SKLEPY SPOŻYWCZE

2. WĄSKI KANAŁ DYSTRYBUCJI

K O N S U M E N C I

M L E C Z A R N I A

M L E C Z A R N I A

20 

TRANSAKCJI

RYNKOWYCH
W DANYM 
CZASIEDETALISTA

background image

 

 

RODZAJE KANAŁÓW DYSTRYBUCJI c.d.

Kanały krótkie i długie 

1. KRÓTKI KANAŁ DYSTRYBUCJI

PRODUCENT

PRODUCENT

2. DŁUGI KANAŁ DYSTRYBUCJI

PRODUCENT

PRODUCENT

KONSUMENT

KONSUMENT

AGENT

AGENT

HURTOWNIK

HURTOWNIK

DETALISTA

DETALISTA

KONSUMENT

KONSUMENT

background image

 

 

W kanałach pośrednich pomiędzy producentem a 

nabywcą może występować jeden lub więcej 

szczebli. Wyróżniamy kanał wąski, w którym 

występuje mała liczba pośredników na 

poszczególnych szczeblach kanału. W kanale 

szerokim liczba pośredników jest duża. Kanały 

dystrybucji, ze względu na ilość ogniw, można 

podzielić na kanał krótki lub kanał długi:

• Kanał krotki – jest tzw. kanałem bezpośrednim. 

Składa się on z producenta ·i finalnego nabywcy. 

Przykładem takiego kanału jest np. bezpośredni 

zakup mleka przez mleczarnie od hodowców;

• Kanał długi – składa się z więcej niż dwóch ogniw 

pośredniczących 

np. Producent – agent – hurtownik – detalista – 

konsument. Taki kanał zapewnia dostęp do większej 

liczby odbiorców.

background image

 

 

OBRAZ STUKTURY

TRWAŁOŚĆ

WIELKOŚĆ JEDNOSTKOWA

ROZPOZNAWALNOŚĆ

ŁATWOŚĆ UŻYCIA

ZAPACH

SMAKOWITOŚĆ

KONSYSTENCJA

WYGLĄD ZEWNĘTRZNYSPRZĘT**

JAKOŚĆ PRODUKTÓW MLECZARSKICH W KANAŁACH  DYSTRYBUCJI

JAKOŚĆ PRODUKTÓW MLECZARSKICH W KANAŁACH  DYSTRYBUCJI

WARTOŚĆ DIETETYCZNA

WARTOŚĆ ENERGETYCZNA

BEZPIECZEŃSTWO

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

JAKOŚĆ

JAKOŚĆ

DYSPOZYCYJNOŚĆ

ATRAKCYJNOŚĆ
SENSORYCZNA

ZDROWOTNOŚĆ

background image

 

 

ANALIZA SZANS I ZAGROŻEŃ DLA 

SYSTEMU RYNKU MLEKA

Szanse:

1. Charakter mleka jako surowca 

uniemożliwiającego jego transport na duże 

odległości

2. Zwiększenie zapotrzebowania na produkty 

ekologiczne

3. Rosnące dochody konsumentów – wzrost popytu 

na produkty wysoko przetworzone

4. Objęcie regulacjami unijnymi i stabilizacja 

ekonomicznych warunków produkcji i 

przetwórstwa mleka

background image

 

 

5. Stopniowy wzrost kwot i liberalizacja 

rynku mleka

6. Rozwój rynku zagranicznego – 

szczególnie w Azji

7. Rozwój sieci detalicznych i hurtowych, 

obniżenie kosztów dystrybucji 
produktów, zwiększenie intensywności 
dystrybucji

8. Koncentracja zakładów przetwórczych 

na drodze przejmowania słabszych 
firm przez mocniejsze

background image

 

 

Zagrożenia

1. Bardzo wysokie wymagania jakościowe ze 

strony UE

2. Konkurencja bezpośrednia ze strony 

producentów unijnych

3. Nowe trendy w konsumpcji eliminujące 

tłuszcz mleczny jako nośnik cholesterolu

4. Rozwój sieci detalicznych i hurtowych: 

wydłużenie terminów płatności, dyktowanie 

warunków cenowych

5. Wykup ziemi przez rolników z obszaru UE 

poszukujących możliwości rozwoju

6. Zbyt niska kwota mleczna przyznawana w 

Polsce

background image

 

 

PRODUKCJA WŁASNA JAKO 

ŹRÓDŁO

 

ZAOPATRZENIA W 

SUROWIEC

Mocne strony

Słabe strony

 

Duży potencjał i rezerwy 

produkcji, mleka przy niskich 

kosztach i dużych zasobach siły 

roboczej w warunkach tradycji 

tego kierunku produkcji;
Niska cena surowca;
 Duże obszary gruntów rolnych 

oraz łąk w niektórych rejonach 

kraju, naturalne środowisko;
 Wspieranie przez państwo 

działań interwencyjnych po przez 

dopłaty do oprocentowania 
kredytów

 

Duże rozdrobnienie 

strukturalne;

Różna, nie zawsze dobra 

jakość surowca;

Koszty związane z 

finansowaniem małych 

skupów mleka oraz odbioru 

mleka „z drogi”

Niewystarczające środki na 

inwestycje ekologiczne

Mała skala produkcji 

producentów surowca;

Niska wydajność krów, 

wysoka sezonowość 

produkcji;

Dynamika zobowiązań wobec 

dostawców nie nadąża za 

dynamiką należności co 

zmusza zakłady do 
zaciągania kredytów;

 

background image

 

 

PODSUMOWANIE

PODSUMOWANIE

Na rynku polskim obserwuje się zróżnicowane formy docierania do klientów. Nie jest to zjawisko

Na rynku polskim obserwuje się zróżnicowane formy docierania do klientów. Nie jest to zjawisko

 

 

tymczasowe, ale stale. Wstąpienie Polski do Wspólnoty Europejskiej nie ograniczyło ilości 

tymczasowe, ale stale. Wstąpienie Polski do Wspólnoty Europejskiej nie ograniczyło ilości 

wykorzystywanych  kanałów  w  dystrybucji  gotowych  wyrobów  mleczarskich.  Udział  w  sprzedaży 

wykorzystywanych  kanałów  w  dystrybucji  gotowych  wyrobów  mleczarskich.  Udział  w  sprzedaży 

mają  zarówno  kanały  bezpośrednie  (eksport  własny,  sklepy  firmowe,    hurt  własny,  gastronomia, 

mają  zarówno  kanały  bezpośrednie  (eksport  własny,  sklepy  firmowe,    hurt  własny,  gastronomia, 

sprzedaż przez Internet) jak i pośrednie (eksport przez pośredników, hurt obcy, sklepy dyskontowe, 

sprzedaż przez Internet) jak i pośrednie (eksport przez pośredników, hurt obcy, sklepy dyskontowe, 

sklepy detaliczne, Macro Cash & Carry, supermarkety).

sklepy detaliczne, Macro Cash & Carry, supermarkety).

Wśród nowoczesnych kanałów dystrybucji rozwinął się kanał bezpośredni – 

Wśród nowoczesnych kanałów dystrybucji rozwinął się kanał bezpośredni – 

sprzedaż przez Internet.

sprzedaż przez Internet.

 

 

Akcesja Polski do Unii Europejskiej z pewnością spowoduje wzrost i znaczący udział tego kanału 

Akcesja Polski do Unii Europejskiej z pewnością spowoduje wzrost i znaczący udział tego kanału 

w całym procesie dystrybucji i być może przyczyni się do wyeliminowania tradycyjnych

w całym procesie dystrybucji i być może przyczyni się do wyeliminowania tradycyjnych

 

 

kanałów sprzedaży. 

kanałów sprzedaży. 


Document Outline