ZDROWA
ŻYWNOŚĆ
ZDROWA
ŻYWNOŚĆ
CO TO JEST SZKOŁA
PROMUJĄCA ZDROWIE?
Szkoła Promująca Zdrowie jest to
siedlisko, w którym członkowie społeczności
szkolnej pracownicy i uczniowie: podejmują
starania, aby poprawić swoje samopoczucie i
zdrowie, uczą się jak zdrowiej żyć i jak
tworzyć zdrowe środowisko, zachęcają ludzi,
zwłaszcza rodziców do podjęcia podobnych
starań.
GŁÓWNE CECHY SZKOŁY
PROMUJĄCEJ ZDROWIE
1. Edukacja zdrowotna jako ważny
element programu nauczania szkoły
2. Etos zdrowia w szkole
3. Współdziałanie z rodzicami i
społecznością lokalną
ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA
Żywność ekologiczna
–
określenie
żywności produkowanej metodami
z dbałością o wyeliminowanie
RODZAJE ŻYWNOŚCI
Żywność dietetyczna
Żywność modyfikowana genetycznie
Żywność funkcjonalna
Żywność wygodna
Analiza sensoryczna jakości organoleptycznej
żywności
PIRAMIDA ZDROWEGO
ODŻYWIANIA
PRAWIDŁOWE
FUNKCJONOWANIE ORGANIZMU
Zdrowe odżywianie to przede wszystkim odżywianie
świadome. Powinniśmy kontrolować, co i w jakich ilościach
jemy.
Do prawidłowego funkcjonowania organizmu, niezbędne
jest
dostarczenie różnorodnych składników odżywczych:
węglowodanów (cukrów)
białek
tłuszczów
witamin
składników mineralnych
wody
PRODUKTY ZBOŻOWE
Produkty zbożowe czyli pieczywo, makaron, ryż, kasza, płatki
powinny stanowić podstawowe źródło energii w diecie człowieka.
Dostarczają nam niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania
organizmu substancji odżywczych takich jak: błonnik pokarmowy,
węglowodany, potas, fosfor, witaminę E, witaminy z grupy B,
żelazo,
miedz, magnez, cynk. Codziennie spożywaj 6-11 porcji produktów
zbożowych.
Jedna porcja to :
1 kromka chleba,
30 g mąki,
1/2 szklanki gotowanej kaszy lub ryżu,
1 kajzerka,
1/3 szklanki mousli,
4 kromki chrupkiego pieczywa,
2/3 szklanki gotowanego makaronu
WARZYWA I OWOCE
Warzywa i owoce odgrywają bardzo istotną rolę w prawidłowo
skomponowanej diecie. Stanowią one grupę produktów, która
powinna być
spożywana w każdym posiłku. Owoce i warzywa dostarczają głównie
antyoksydantów, związków mineralnych i witamin oraz błonnika.
Według zaleceń należy spożywać:
5-7 porcji warzyw
3 porcje owoców.
Jedna porcja to:
1 duży owoc: banan, jabłko
3 małe owoce: śliwka, morele
8 szt. truskawek
1 duży pomidor
3 różyczki brokułów
1 duża papryka
PRODUKTY MLECZNE
W prawidłowo skomponowanej diecie nie może
zabraknąć
produktów mlecznych, gdyż są one dla nas doskonałym
źródłem wapnia, łatwo przyswajalnego białka, a także
witamin
(A, B2, B12,D) i soli mineralnych ( fosforu, siarki, magnezu,
chloru, jodu). Codziennie spożywaj 2- 3 porcje
produktów
mlecznych.
Jedna porcja to :
1 szklanka mleka
1 szklanka jogurtu
1 szklanka kefiru
2 plasterki sera żółtego
PRODUKTY WYSOKOBIAŁKOWE
Do produktów wysokobiałkowych zaliczamy mięso, ryby, nasiona
strączkowe, jaja.
Mięso jest podstawowym źródłem pełnowartościowego białka,
zawiera
duże ilości dobrze przyswajalnego żelaza. W jego skład wchodzą również
znaczne ilości tłuszczów nasyconych o charakterze miażdżycorodnym.
Dlatego
należy wybierać chude gatunki mięs.
Jaja dostarczają głównie białka o najwyższej wartości biologicznej.
Są dobrym źródłem witamin z grupy B,A,D,E, żelaza, fosforu i siarki.
Jaja zawierają duże ilości cholesterolu, dlatego należy je spożywać z
umiarem.
Dziennie spożywaj 1- 2 porcji produktów białkowych.
Jedna porcja to:
100 g dowolnego, mięsa (najlepiej chudego)
100 g ryby
2 jajka
2 plastry wędliny
2/3 szklanki gotowanej fasoli lub grochu
TŁUSZCZE
Tłuszcze roślinne i zwierzęce różnią się między sobą nie tylko
pochodzeniem ale także składem chemicznym.
Tłuszcze roślinne są cennym źródłem Niezbędnych
Nienasyconych
Kwasów Tłuszczowych, które muszą być codziennie dostarczane z
pożywieniem. NNKT przeciwdziałają miażdżycy impulsów oraz są
niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju człowieka.
Tłuszcze zwierzęce zawierają duże ilości nasyconych kwasów
tłuszczowych, które są niekorzystne dla ludzkiego organizmu.
Powodują one wzrost stężenia cholesterolu we krwi, przyspieszają
rozwój miażdżycy.
Dziennie spożywaj jedną porcję tłuszczów, wybieraj tłuszcze
roślinne.
Jedna porcja to:
1 łyżka oleju
1 łyżka margaryny
2 łyżki margaryny
SŁODYCZE
Objadanie się słodyczami wiąże się z wieloma
niebezpieczeństwami dla organizmu. Nadmiar słodyczy
powoduje przede wszystkim:
trudności z utrzymaniem prawidłowej masy ciała ze
względu na wysoką zawartość cukru a często i
tłuszczu.
Słodycze dostarczają dużej ilości energii.
Słodycze jedz sporadycznie, staraj się zastępować je
owocami !!!
AKTYWNOŚĆ FIZYCZNA
Badania przeprowadzone przez Światową Organizację
Zdrowia (WHO) wykazały, że Polacy należą do najmniej aktywnych
fizycznie społeczeństw europejskich. Zaledwie, co dziesiąta
dorosła
osoba wykonuje systematycznie ćwiczenia fizyczne, zaś ok. 60
70%
kobiet i mężczyzn prowadzi siedzący tryb życia, szkodliwy
dla
zdrowia. Podczas wysiłku fizycznego w organizmie dokonuje się
szereg zmian, zwiększa się:
zapotrzebowanie na energię,
wydzielanie produktów przemiany materii (metabolitów),
zapotrzebowanie mięśni na tlen.
KAŻDEGO DNIA CO NAJMNIEJ PRZEZ 30 MINUT
BĄDŹ AKTYWNY RUCHOWO
CO POWINNYŚMY CZYNIĆ, ABY
PROWADZIĆ ZDROWY STYL ŻYCIA?
Człowiek, aby mógł cieszyć się zdrowiem, powinien dążyć
do harmonii z otaczającym go środowiskiem. Pokarm, który
buduje nasz ciało, stanowi istotny element środowiska. Zatem
nasze zdrowie będzie w dużej mierze zależeć od jakości
biologicznej pokarmu jakim odżywia się nasz organizm.
Przyswojenie wszystkich niezbędnych składników
pokarmowych jakie zawiera naturalna, dobrze zbilansowana
żywność gwarantuje zdrowie i odporność na wszelkie
zaburzenia w funkcjonowaniu organizmu, a co za tym idzie
licznym chorobom. Pokarm, który przemysłowo oczyszczono,
lub "wzbogacono" chemią, jest niepełnowartościowy. Organizm,
który wchłania taki pokarm jest narażony na liczne schorzenia
i choroby cywilizacyjne.