KALAFIOR ZAPIEKANY Z SZYNKĄ POD SEROWYM BESZAMELEM

 
Składniki:

–

1 kalafior

–

6 plastrów szynki

–

150 g żółtego sera

–

szczypiorek

–

masło

–

mleko

–

mąka

–

sól, pieprz

Kalafior   podzielić   na   mniejsze   różyczki   i   ugotować   w   osolonej   wodzie   [nie   wolno 

rozgotować].

Plastry szynki pokroić w szerokie pasy.
W   naczyniu   żaroodpornym   wyłożyć   kawałki   kalafiora   obłożone   plastrami   szynki.

Posypać całość posiekanym szczypiorkiem.

Przygotować beszamel: na patelni rozpuścić 2 łyżki masła, wsypać mąkę (dać tyle mąki ile 

weźmie masło) i porcjami dodać mleko. Rozmieszać wszystko aż znikną grudki. Doprawić solą
i pieprzem. Gdy jest już prawie gotowy dodać starty na grubych oczkach żółty ser. Doprowadzić
do całkowitego rozpuszczenia sera.

Przygotowanym   sosem   zalać   kalafior   w   naczyniu.   Na   wierzch   posypać   posiekanym 

szczypiorkiem.

Wstawić   do   nagrzanego   piekarnika-   180C   i   piec   ok   35   minut.   Beszamel   powinien   się 

zrumienić.

Po   wyjęciu   z   piekarnika   powstały  sos   jest   dość   rzadki-   najlepiej   odczekać   kilka   minut

aż ponownie zgęstnieje.