................................................................................
(imiê i nazwisko)
1.
Czasami wino przechowywane w butelkach po pewnym czasie kwaœnieje i traci swoje walory
smakowe, poniewa¿:
A etanol zawarty w winie reaguje z tlenem zawartym w powietrzu, tworz¹c kwas octowy;
B etanol u³atwia rozpuszczanie siê w wodzie dwutlenku wêgla, który nadaje winu kwaœny
smak;
C alkohol zawarty w winie utleniany jest przez drobnoustroje z utworzeniem dwutlenku
wêgla, który nadaje winu kwaœny smak;
D odpowiedzi B i C s¹ prawid³owe.
2.
Kwas butanowy i kwas metanowy to nazwy systematyczne kwasów:
A mas³owego i octowego;
B mas³owego i mrówkowego;
C mlekowego i mrówkowego;
D mlekowego i octowego.
3.
Kwas octowy nie reaguje z:
A magnezem;
B kwasem solnym;
C zasad¹ sodow¹;
D poprawne s¹ odpowiedzi B i C.