Focaccia 

z 

czosnkiem, 

solą 

i 

rozmarynem 

Focaccia  z  czosnkiem,  solą  i  rozmarynem to  włoski  przysmak,  w  którego 

smaku

  i  aromacie 

bardzo  łatwo  się  zakochać.  Focaccię  można  zjeść  jako  samodzielną  przekąskę  lub  podać  z 
wędliną, we Włoszech jest to przede wszystkim mortadela czy prosciutto crudo. 
 

Do wykonania naszej aromatycznej focacci będziemy potrzebować: 

 

25 g świeżych drożdży, 

 

gałązki rozmarynu, 

 

5 ząbków czosnku, 

 

pół szklanki oliwy z oliwek, 

 

pół szklanki ciepłej wody x 2, 

 

300 g mąki, 

 

sól 

 Drożdże 

kruszymy, 

dodajemy 

do 

nich 

ł

yżeczkę 

cukru, 

ż

eby 

lepiej  rosły,  zalewamy 
ciepłą  wodą  (około  pół 
szklanki). 
  
 
 
Mieszamy 

drożdże 

z 

pozostałymi  składnikami 
na gładko, odstawiamy na 

bok. 
 

 

 
 
 

 
 
 
W międzyczasie siekamy na drobno czosnek. 
 
 
 
 
 
 

 Do rozczynu z drożdży wsypujemy mąkę. 

 

Szczyptę 

soli. 

 

Pół szklanki oliwy z oliwek. 

 

I zagniatamy ciasto. 

 

Blaszkę na pizzę wykładamy papierem do pieczenia. 

 

 
I wykładamy na nie ciasto ugniatając naoliwionymi rękami na całej powierzchni. Opuszkami palców 
robimy w cieście zagłębienia.  
 
 
 
 
 
 
 

Na  ciasto  wysypujemy  posiekany  czosnek  i  listki  rozmarynu,  na  koniec  oprószamy  solą  (najlepiej 

gruboziarnistą). 

 

 
Ciasto wkładamy do piekarnika na początku nagrzanego jedynie do 

temperatury

 50 ° - w ten sposób 

ciasto  lekko  urośnie.  W  tej 

temperaturze

  pozostawiamy  ciasto  na  jakieś  10  minut,  a  następnie 

zwiększamy  temperaturę  do  180  °  i  pieczemy  focaccię,  aż  się  ładnie  przyrumieni. 

 

Focaccię kroimy na kawałki, podajemy.