Krem truskawkowy

Składniki

2 szklanki kremówki, 4 żółtka, 20 dag cukru, 25-30 dag
truskawek (świeżych lub mrożonych) albo szklanka gęstego
nektaru truskawkowego, 3 łyżeczki żelatyny

Sposób przyrządzania

Żelatynę zalać połową szklanki wrzącej wody i, mieszając, zagotować. Kremówkę
oziębić i ubić na puch, żółtka utrzeć z cukrem do białości, wymieszać z wystudzoną
żelatyną. Truskawki umyć, osączyć, przetrzeć przez sitko i połączyć z żółtkami i
żelatyną. Do ubitej śmietany powoli wlewać pozostałe składniki, cały czas ubijając
trzepaczką. Gotowy krem rozłożyć do pucharków. Przed podaniem udekorować
połówkami truskawek, wiórkami czekoladowymi lub kokosowymi.