Sałatka zimowa z buraków i papryki

1. 6 kg buraków

2. 5 dużych cebul

3. 5 dużych papryk

Zalewa: zagotować

• ½ litra octu %

• ½ litra wody/

• ½ kg cukru

Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, wrzucić do zalewy, pogotować 10 minut. Następnie wrzucić utarte buraki, podgotować chwilę.

Napełnić słoiki, pasteryzować 10-15minut

Sałatka zimowa z buraków i białej kapusty

1. 2 kg buraków - ugotować i zetrzeć

2. 2 kg kapusty białej poszatkować i ugotować

3. 40dkg cebuli - pokroić i skropić łyżeczką octu

Zalewa: zagotować

• 1 szklanka wody

• ¾ szklanki octu 6%

• 20 dkg cukru

• 2 łyżki soli

• 1 łyżka kminku

• ½ łyżki pieprzu

Do utartych buraków dodać kapustę oraz cebulę wymieszać.

Wlać ostudzoną zalewę jeszcze raz wymieszać.

Napełnić słoiki, pasteryzować.