Babeczki kruche ze œmietan¹ i poziomkami

SK£ADNIKI:

Ciasto:

30 dag m¹ki,

15 dag margaryny,

4 dag cukru,

1 jajko,

kilka ³y¿ek œmietany,

sól;Nadzienie:

2 szklanki œmietanki kremówki,

15 dag cukru pudru,

cukier waniliowy,

20 dag poziomek

PRZYGOTOWANIE:

Poziomki przebraæ, umyæ, os¹czyæ, usuwaj¹c szypu³ki. M¹kê przesiaæ na stolnicê, wy³o¿yæ margarynê i szerokim no¿em dok³adnie posiekaæ. Dodaæ cukier, jajko i œmietanê. Wszystkie sk³adniki wymieszaæ i szybko po³¹czyæ. Zostawiæ ciasto przykryte œciereczk¹ w ch³odnym miejscu na 20 minut. Nastêpnie rozwa³kowaæ na gruboœæ 3 mm, wyci¹æ kr¹¿ki i w³o¿yæ do ma³ych foremek wyrównuj¹c brzegi. Wstawiæ do piekarnika i upiec na z³oty kolor (180 C). Œmietanê kremówkê ubiæ, dodaj¹c pod koniec cukier puder i cukier waniliowy. Upieczone babeczki wyj¹æ z foremek, na³o¿yæ na nie do œrodka bit¹ œmietanê, na wierzch poziomki.

---