Zupa Gulaszowa

Składniki:

1 kg wołowiny (np. pręga), może być wieprzowina

2 papryki (mogą być marynowane)

1 bardzo ostra papryczka chilli

1 kg ziemniaków

1 puszka (200g) koncentratu pomidorowego

2 ząbki czosnku

3 łyżki majeranku

3 łyżki oleju

Sól

ew. 1 łyżka zacierek

Przygotowanie:

W dużym garnku rozgrzewamy olej i obsmażamy na nim pokrojone w kostkę mięso. Dodajemy obrane i drobno pokrojone ząbki czosnku, umyta i pokrojaną w kostkę paprykę oraz rozdrobniona papryczkę chilli. Mieszamy. Dodajemy koncentrat pomidorowy. Wsypujemy majeranek, solimy, zalewamy 1 litrem gorącej wody. Gotujemy na wolnym ogniu ok. godziny. W tym czasie obieramy ziemniaki, myjemy je i kroimy w paseczki. Gdy mięso będzie miękkie, wlewamy jeszcze 1 l wody i wrzucamy ziemniaki. Zupa będzie gotowa, jak zaczyna się one rozpadać. Wówczas można dodać zacierki.

Przepis na 4-6 osób.

---