1. metody wyjaławiania: pipet, blatu i podłoża
2. rola czynników wybiórczych
3. co to jest zdolność rozdzielcza i jak można ją zwiększyć
1. Co to jest odległość robocza, czym się charakteryzuje
2. Jak w domowy sposób można się pozbyć bakterii.
3. Wymień i scharakteryzuj czynniki zestalające
4. Co to jest czysta kolonia i do czego jest używana
1. Wymienić metody wyjaławiania na sucho metodą termiczną i opisać jedną z nich.
2. Opisać czynniki zestalające pożywki.
3. Opisać metodę Fortnera ( metoda biologiczna hodowli bakterii beztlenowych).
4. Wyjaśnić co to czysta kultura
1) co to jest pasteryzacja frakcjonowana?
2) hodowla kłuta drobnoustrojów beztlenowych/ z gr 12:co to jest hodowla ciągła?
3)sposób wyjaławiania: bulionu, pipet szklanych, blatów
4 parametry charakteryzujące mikroskop. jak się oblicza powiększenie/ lub z gr 12: opisz jeden z nich
1. Co to są endospory i egzospory + podać po dwa przykłady gatunków.
2. Jak najskuteczniej wyeliminować pleśnie.
3. Co to jest preparat przyżyciowy i jak się go wykonuje
1formy przetrwalnikowe pleśni i ich funkcje
2budowa fizjologiczna pleśni
3zastosowanie pleśni w żywności
1 Uzupełnić nazwy...( i tu było 6 nazw, trzeba było wpisać 1wszy człon nazwy, np. ... roqueforti)
2 Opisać pleśnie Rhizopus( z rysunkiem i jego opisem)
3Fizjologia pleśni
1. Wymienić rodzaje rozmnażania bezpłciowego grzybów i wypisać rodzaje zarodników (podać 1 przykład)
2. W jaki sposób możemy w domu ograniczyć rozwój pleśni
3. Co bierzemy pod uwagę przy makroskopowej identyfikacji grzybów
1scharakteryzować krótko te drożdże na h:)
2jak sprawdzić zdolność fermentacyjną?
3rozszczepainie drożdże na czym polega i podać przykłady
1. Kryterium podziału na drożdże i pleśnie
2. Co to są drożdże szlachetne i podać przykłady.
3. Podać zasadę badania zarodnikowania drożdży
1. Uzupełnić nazwy ( 6 nazw drożdży i PLESNI)
2. Jak wywołać zarodnikowanie; podać przykłady drożdży zarodnikujących i nie zarodnikujących.
3. Substancje zapasowe+ metody ich wykrywania
1 6 nazw drożdży i pleśni uzupełnić
2 połączyć różne patenty typu Aspergillus-egzospory, Schizosaccharomycetes- zarodnikowanie
3 fermentacja cukrów (tam na końcu jest)
1. Co to są endospory i egzospory + podać po dwa przykłady gatunków.
2. Jak najskuteczniej wyeliminować pleśnie.
3. Co to jest preparat przyżyciowy i jak się go wykonuje.
1formy przetrwalnikowe pleśni i ich funkcje
2budowa fizjologiczna pleśni
3zastosowanie pleśni w żywności
1 Uzupełnić nazwy
2 Opisać pleśnie Rhizopus( z rysunkiem i jego opisem)
3 Fizjologia pleśni
1. Wymienić rodzaje rozmnażania bezpłciowego grzybów i wypisać rodzaje zarodników (podać 1 przykład)
2. W jaki sposób możemy w domu ograniczyc rozwoj plesni
3. Co bierzemy pod uwage przy makroskopowej identyfikacji grzybow.
1scharakteryzoawac clastridium(czy jakoś tak)
2uzupełnic nazwy
3metody rozpoznawania to w opisie Cwiczenia
1. podać rodzaje wzrostów bakterii na pozywkach płynnych uwzględniając ich stosunek do tlenu
2. Scharakteryzowac Enterobacteriacea (uwzgledniajac: gramowosc, morfologie, stosunek do tlenu, optimum temperatury, wytwarzanie przetrwalników i podac dwa rodzaje nalezace do tej rodziny.
3. Uzupelnic nazwe rodzajowa i podac czy to drożdż, pleśń czy bakteria: np. ...............pombe.
1. rodzaje wzrostów bakterii na pożywkach płynnych
2. podaj po jednym rodzaju (pełna nazwa)
a) bezwzględnych beztlenowców przetrwalnikujących
b) bezwzgl. tlenowców przetrwalnikujących
c) względnych tlenowców - pałeczek
3. podaj metodę wykrywania
a) aktywności proteolitycznej bakterii (chodzi o hydrolizę żelatyny)
b) występowania katalazy u bakterii
1. jak zbadać:
a)wytwarzanie indolu
b) enzymy amylolityczne
c) wytwarzanie siarkowodoru
2. Zasada liczenia metodą hodowlaną
3. Wady i zalety metody bezpośredniego liczenia
2-podac po 2 przykłady gram (-),(+) i przetrwalników
3różnice pomiędzy bezpośrednią a hodowlana
1. zadanie podane 3 rozcieńczenia wybrać właściwe i napisać schemat rozcieńczeń
2. jak może dojść do zakażenia kiszonek
3. rodzaje i co powoduje bombaż
1. zadanie z rozcieńczeń
2. podział kiszonek - z czego wynika i co daje
3. zasada oznaczania: bakterii kwaszących, amylolitycznych i beztlenowych przetrwalnikujących
1. zadanie na schemat rozcieńczeń + policzyć ile wody trzeba dodać do danej ilości próby do pierwszego rozcieńczenia
2. scharakteryzować gronkowce patogenne
3. podać czynnik diagnostyczny, wybiórczy ( jeśli jest) i zasadę odczytu prób na podłożach: Wrzoska, Eijkmana i Waksmana
1. metoda wykrywania gronkowców - opisać
2. bakteria które ukwaszają a) zsiadłe mleko b) jogurt c) kefir
3. odczytać miano siarkowodoru. i do tego jakieś gówniane pytanko
1. jak odróżnić gronkowce saprofit. od chorobotwórczych
2. miano coli w żywności- podłoże
3. charakterystyka enterokokow
1Podaj charakterystykę enterobacteriace uwzględniając: stosunek do tlenu, gramowość, morfologie, zdolność przetrwalnikowania, temperaturę występowania, miejsce występowania, i podaj dwóch przedstawicieli
2. Do nazw gatunkowych napisz rodzajowe, podaj morfologie i gramowość (było np. subtilis, vulgaris...w sumie 6)
3. Zaproponuj schemat rozcieńczeń i posiewów, jeżeli pobrano 20g próbki a miano było równe 0,001.
1.scharakteryzować clostridium.
2.uzupełnić nazwy
3.metody rozpoznawania (to co jest w opisie ćwiczenia)
1. podać rodzaje wzrostów bakterii na pozywkach płynnych uwzględniając ich stosunek do tlenu
2. Scharakteryzować Enterobacteriacea (uwzględniając: gramowość, morfologie, stosunek do tlenu, optimum temperatury, wytwarzanie przetrwalników i podać dwa rodzaje należące do tej rodziny.
3. Uzupełnić nazwę rodzajową i podać czy to drożdż, pleśń czy bakteria: np. ...............pombe.
1. rodzaje wzrostów bakterii na pożywkach płynnych
2. podaj po jednym rodzaju (pełna nazwa)
a) bezwzględnych bezatlenowców przetrwalnikujących
b) bezwzgl. tlenowców przetrwalnikujących
c) względnych tlenowców - pałeczek
3. podaj metode wykrywania
a) aktywności proteolitycznej bakterii (chodzi o hydrolizę żelatyny)
b) występowania katalazy u bakterii
1.Jak zbadać:
a) wytwarzanie indolu
b) enzymy amyololityczne
c) wytwarzanie siarkowodoru
2. Podać po 2 przykł Gram + i - i przetrwalników ( przetrwalniki które?! )
3. do nazw gat dopisac rodzajowe, podać morfologię, gramowość
1.Opisać co to jest wzrost dyfuzyjny i 3 przykł bakterii
2. formy wyst. ziarniaków ( polska i łacinska nazwa) np dwoiniki gronkowce itp.
3. formy morfolog bakterii, nazwa zwyczajowa i łacinska ( np. vibrio - przecinkowiec...)
4. w jaki sposob mozna zbadać gramowość
5. Roznice miedzy przetrwalnikiem bakterii a zarodnikiem u grzybów
1 podać czynnik diagnostyczny, wybiorczy i zasadę odczytu próby na podłożu Eijkmana, Wrzoska i Waksamana
2 miano coli w żywności - podłoże
3 zaproponuj schemat rozcieńczeń i posiewów, jeżeli pobrano 20 g próbki a miano było równe 0,001
4 opisać metodę Kocha
1.6 nazw .. pleśnie, drożdże i bakterie
2 opisać: wytwarzanie ureazy, katalazy i produkcje siarkowodoru
3 a trzecie było o przetrwalnikach[u jakiej grupy występują i co je charakteryzuje i chyba co odróżnia od form przetrwalnych]
1)sposób oznaczania pałeczek z grupy coli
2) porównać różnice w wynikach pomiaru (czy jakoś tak) metod liczenia bezpośredniej i hodowlanej
3)wymień znane ci metody bezpośredniego liczenia
1.zasada metody kocha ( powietrze z kibli itp, to co na ostatnich ćwiczeniach było)
2. Co możemy badać na komorach Thoma ( drożdże.)
3. Różnice między pośrednimi i bezpośrednimi metodami hodowli.
1. zadanie podane 3 rozcieńczenia wybrać właściwe i napisać schemat rozcienczeń
2. jak może dojść do zakażenia kiszonek
3. rodzaje i co powoduje bombaż
1. zadanie z rozcieńczeń
2. podział kiszonek - z czego wynika i co daje
3. zasada oznaczania: bakterii kwaszących, amylolitycznych i beztlenowych przetrwalnikujących
1. zadanie na schemat rozcieńczeń + policzyć ile wody trzeba dodać do danej ilości próby do pierwszego rozcieńczenia
2. scharakteryzować gronkowce patogenne
3. podać czynnik diagnostyczny, wybiórczy (jeśli jest) i zasadę odczytu prób na podłożach: Wrzoska, Eijkmana i Waksmana
1. metoda wykrywania gronkowców - opisać
2. bakteria które ukwaszają a) zsiadłe mleko b) jogurt c) kefir
3. odczytać miano siarkowodoru
1. jak odróżnić gronkowce saprofit. od chorobotwórczych
2. miano coli w żywności- podłoże
3. charakterystyka enterokokow
1zaproponuj schemat rozcieńczeń gdy w 1 cm3 znajduje się 9.2x10^6.
2jakie rodzaje mikroflory znajduje się na owocach i roślinach okopowych
3zasada met ozn. amylolitycznych, przetrwalnikujących i kwaszących
1rozpoznawanie bakterii z rodziny Enterobacteriaceae (najpierw okreslic miano coli dla żywności, podłoże Eijkmana, podloze z żółcią i zielenią) a później podłoże Endo
2. enterokoki (miano enterokoków na podłożu Burzyńskiej a jeśli próba dodatnia to podłoże Slanetz'a)
3. gronkowce (p Chapmana i jesli dodatnia proba to test na koagulacje)
1 zadanie z rozcienczeń - przewidywana liczba dr = 5000 zaproponuj schemat rozc i posiewów + podłoża do amylo i lipolitycznych plus psychrofile (tu zwykłe odżywcze)
2. KOSMICZNE - z rozcieńczenia jakiegoś tam (10 -6?)otrzymano następujące liczby kolonii - 340 i 300, 38 i 35, 3 i 4 (sorki dokładnie nie pamietam) i trzeba było podać liczbe jtk/cm3.
Nikt go u nas nie zrobił, a okazało się że trzeba po prostu wybrac te srodkowe liczby(bo przedział 15-300), wyciągnąć średnią i pomnożyć "wracając" do zerowego rozcieńczenia...
3. cechę drobnoustrojów jaka wykorzystujemy przy oznaczaniu miana coli i miana enterokoków
1zadanko na rozcieńczenia na podstawie podanego miana coli i zawartości produktu w kolbie.
2. wpływ bakterii nizynowych ,propionowych, mlekowych na produkcje serów podpuszczkowych
3. czynnik wybiórczy i do czego jest podłoże z :
zielenią brylantowa i zołcią
Chapmana
Burzyńskiej
1cel i sposob oznaczana cukrów w podłozu ferment. Podac substancje dodawane do proby
2opisz fermentacje alkoholową
3po co przeprowadza sie hydrolize
1wymien i opisz bakterie (wzgledne beztlen) hetero fermentatywne
2 masz 10 g cukru, przereaguje 80 %, a produktu praktycznego masz 5 g, jaka będzie wydajność? ( odp: 62,5%)
3jakie zmiany pH zachodzą podczas fermentacji prowadzonej przez Sacch. cerevisiae?
- przedstawić schemat rozcienczen do metody Soczyńskiego jeżeli mamy ....ileś:) stopni BLG dla melasy.
1.uzup. nazwy + do jakiej grupy drobnoustrojów należy, jeśli to bakterie podać gramowość
2. dlaczego zabite bakterie są lepsze przy barwieniu
3. kroki przy barwieniu złożonym