Lp.	Cechy	Wzorzec	Dzień 1	Dzień 2	Dzień 3
1	Stan opakowania jednostkowego	Opakowanie powinno dokładnie pokrywać wyrób; dopuszcza się do 2% ilościowo wyrobów o częściowo odwiniętym lub nieznacznie uszkodzonym opakowaniu w stopniu nie wpływającym na zmiany jakościowe i stan higieniczny produktu	Opakowanie dokładnie pokrywa wyrób, nie prześwituje przez nie żaden fragment czekolady. Opakowanie składa się ze śliskiego papieru i sreberka.	Opakowanie uległo zniszczeniu dnia poprzedniego, ale pomimo tego nadal jesteśmy w stanie dokładnie pokryć nim czekoladę. Opakowanie składa się ze śliskiego papieru i sreberka.	Nadal jesteśmy w stanie dokładnie pokryć czekoladę. Opakowanie składa się ze śliskiego papieru i sreberka.
2	Kształt	Prawidłowy dla danej formy, bez nadłamań, dopuszcza się do 2% ilościowo czekolady niedokładnie uformowanej	Czekolada ma prawidłową formę typową dla tego typu czekolady, brak widocznych uszkodzeń.	Czekolada nadal ma prawidłową formę, niestety pojawiły się uszkodzenia w skutek zachłanności osoby testującej.	Forma prawidłowa, jeszcze więcej uszkodzeń niż dnia poprzedniego
3	Powierzchnia ^2^) - górna - dolna	Błyszcząca, gładka, z wyraźnym odciskiem wzoru formy, dopuszcza się powierzchnię lekko matową Gładka lub punktowo falista, wynikająca z techniki formowania, matowa	Błyszcząca, gładka, z wyraźnym odciskiem wzoru formy, powierzchnia gładka, powierzchnia gładka	Błyszcząca, gładka, z wyraźnym odciskiem wzoru formy, powierzchnia gładka, powierzchnia gładka	Błyszcząca, gładka, z wyraźnym odciskiem wzoru formy, powierzchnia gładka, powierzchnia gładka
4	Barwa	Jasnobrązowa	Jasnobrązowa	Jasnobrązowa	Jasnobrązowa
5	Konsystencja	Jjednolita, twarda, łamliwa	Jednolita, twarda, łamliwa	Jednolita, twarda, łamliwa	Jednolita, twarda, łamliwa
6	Przełom	Matowy, jednolity	Matowy, jednolity	Matowy, jednolity	Matowy, jednolity
7	Smakowitość	Właściwa dla użytej masy czekoladowej	Przepyszna, rozpływa się w ustach	Nadal przepyszna	W zasadzie lepsza z dnia na dzień

BARDANIE ORGANOLEPTYCZNE CZEKOLADY MLECZNEJ

---