Proszę Państwa,
przygotowując się do zaliczenia przedmiotu trzeba brać pod uwagę jego cele. W ogólnym sformułowaniu są one podane poniżej:
Wiedza: wymagana jest podstawowa wiedza o normach i regułach odnoszących się do problematyki projektowania zakładów gastronomicznych oraz podstawowa wiedza o zależnościach między podmiotami prawa publicznego (PIS), a podmiotami prawa gospodarczego (zakład gastronomiczny).
Umiejętności: student posiada umiejętność wykorzystania zdobytej wiedzy dotyczącej projektowania do stworzenia koncepcji zakładu gastronomicznego zgodnie z przepisami prawa z określeniem funkcji poszczególnych pomieszczeń.
Kompetencje społeczne: umiejętność kompleksowego podejścia do projektowania, uwzględniając aspekty prawne, praktyczne i ekonomiczne.
Nie można jednak ograniczyć się do tych ogólnych sformułowań. Trzeba zaznajomić się ze szczegółowymi efektami kształcenia w zakresie wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych sformułowanych w sylabusie przedmiotu i przygotowywać się do zaliczenia tak, aby zaliczenie wykazało osiągnięcie tych efektów.
Warunki zaliczenia przedmiotu:
Wykłady:
Egzamin pisemny składający się z 15 pytań- przykładowe pytania: „Na czym polega system `wysypkowy' przy rozmieszczeniu sprzętu technologicznego” lub „Wymień jakie drogi w gastronomii nie mogą się ze sobą krzyżować”
Ćwiczenia:
Przygotowanie w grupach przykładowego projektu zakładu gastronomicznego z określeniem funkcji.