domowy paprykarz

Składniki

• 1 kg cebuli

• 1 kg marchwi

• 3 kg pomidorów

• szklanka ryżu

• ćwierć szklanki octu 6%

• pół szklanki oleju

• ćwierć szklanki cukru,

• sól i pierz do smaku.

Wykonanie

• Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

• Tak przygotowane składniki przełożyć do rondla, dodać ocet, oliwę oraz cukier i przyprawić do smaku solą i pieprzem.

• Wszystko dokładnie wymieszać i gotować 1,5 godziny.

• Na koniec dodać ryż, wymieszać i gotować jeszcze 20 minut.

• Gorący paprykarz przełożyć do słoików i pasteryzować 15 minut.

---