Sałatka z przerośniętych ogórków

Sosnowa spizarenka | sobota listopad 8 2008 18:15 | Komentarze (0) Tags: domowe, ogórki, przepisy, Przetwory, sałatka

Kiedy zaczynają mi przerastać ogórki, a niektóre juz zdążą nieco pożółknąć, robię z nich sałatkę.

Biorę :

4 kg ogórków przerośniętych (duże , moga byc zażółcone)

1 kg papryki czerwonej i żółtej

10 łyżeczek soli

po 3/4 szklanki cukru, octu i oleju

10 dkg zielonego kopru

2-3 ząbki czosnku zmiażdżonego

Ogórki pokroić w dość grube plastry ze skórą , paprykę oczyścić z pestek i pokroić, dodać sól, ocet, cukier, olej, czosnek i pokrojony koperek, wszystko wymieszać. Odstawić na 2 godziny, potem powkładać w słoiki, zalać pozostałym sokiem i pasteryzować od 5 do 10 minut. Smacznego!

---