(10-1), Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fizyczna, sprawozdania


ĆWICZENIE 10-1

Kolorymetryczne oznaczanie stężenia jonów żelaza (III)

  1. CEL ĆWICZENIA:

Celem ćwiczenia jest kolorymetryczne oznaczenie gramowej zawartości jonów żelaza (III) w roztworze soli otrzymanym do analizy. Aby móc kolorymetrycznie ilość Fe3+ w wydanym roztworze należy wyznaczyć analityczną długość fali, oraz sporządzić wykres wzorcowy zależności absorbancji od stężenia roztworów.

  1. WSTĘP TEORETYCZNY

Promieniowanie elektromagnetyczne - jest to drganie pola elektrycznego, któremu towarzyszy drganie pola magnetycznego. Zbiór fal elektromagnetycznych rónej długości nazywamy widmem promieniowania elektromagnetycznego. Promieniowanie widzialne przez oko ludzkie (VIS) wykorzystywane w doświadczeniu obejmuje niewielki zakres promieniowania o długościach fal od 400 - 760nm.

Spektroskopia zamuje się badaniem przejawów oddziaływania promieniowania elektromag. z materią. W doświadczeniu wykorzystujemy zjawisko, w którym cząstki materii pochłaniają część energii promieniowania elektromagnetycznego - pochłaniają fotony). Ten typ spektroskopii określamy mianem spektroskopii absorpcyjnej. Przyczyną absorpcji promieniowania widzialnego i UV są odpowiednie wzbudzenia elektronowe tzn. przejścia elektronów walencyjnych z poziomu podstawowego na poziom wzbudzony w pewnych grupach atomów w cząsteczkach (chromoforach). Z każdym wzbudzeniem wiąże się pochłonięcie fotonu, który odpowiada różnicy energii poziomów energetycznych związanych z danym przejściem, stąd też badana substancja absorbuje światło o konkretnych długościach fal (określonych barwach w przypadku światła białego). O barwie substancji dostrzeganej okiem decyduje mieszanina przepuszczonych i odbitych składników barwnych światła.

Do pomiaru absorpcji światła o określonych długościach fal przez próbkę substancji wykorzystuje się spektrofotometry, które umożliwiają odczyt zmierzonej absorpcji lub też transmitancję (czyli przepuszczalność. Absorbancja związana jest z transmitancją zależnością: A= - logT.

Absorpcja A promieniowania przepuszczonego przez ośrodek jest proporcjonalna do grubości warstwy absorbującej l i stężenia c substancji rozpuszczonej w roztworze (Prawo Lamberta - Beera):

0x08 graphic

Wartość absorpcji zależy ponadto od długości fali światła padającego. Aby w trakcie doświadczenia wartości absorpcji były możliwie największe należy wyznaczyć analityczną długość fali λmax, przy której występuje największa wartość absorbancji.

Kolorymetryczne oznaczanie stężenia jonów żelaza (III) w roztworze polega na przeprowadzeniu w związek barwny za pomocą kwasu salicylowego. W środowisku pH<2 stosowanym w doświadczeniu w roztworze występuje jeden rodzaj kompleksu - monosalicylan żelaza (III) o barwie fioletowej. W pierwszej części doświadczenia sporządza się roztwory wzorcowe o znanych stężeniach i mierzy się wartość absorpcji światła za pomocą kolorymetru przy różnych długościach fali światła padającego na próbkę roztworu umieszczonego w kuwecie. Następnie sporządza się wykres zależności absorbancji A od długości fali i wyznaczna λmax. W drugiej części po ustawieniu na kolorymetrze λmax mierzy się wartości absorbancji dla roztworów wzorcowych i sporządza wykres zależności absorbancji A od stężenia roztworu (wykres wzorcowy). Po zmierzeniu absorbancji światła dla próbki roztworu o nieznanym stężeniu jesteśmy w stanie wyznaczyć tę wartość z wykresu.

  1. WYKONANIE ĆWICZENIA:

Aparatura i materiały: kolorymetr Spekol (Carl Zeiss Jena); kolby miarowe: 1x250cm3, 1x100cm3, 10x50cm3, pipeta na 5cm3, biureta na 50cm3, roztwór kwasu salicylowego, 2 szklane kuwety o grubości warstwy 1cm.

Przygotowanie roztworów wzorcowych

  1. W kolbie na 250cm3 przygotowano roztwór wyjściowy (4,5·10-5 g jonów żelaza III w 1cm3)

  2. Po napełnieniu za pomocą roztworu biurety odmierzono do 10 kolejno ponumerowanych kolb następujące objętości roztworu: 4,6,8,10,12,14,16,18,20,22 cm3. Do każdej kolby dodano 5cm3 kwasu salicylowego w celu utworzenia kompleksu, dopełniono wodą destylowaną do kreski i wymieszano.

  3. Otrzymano tym samym roztwory wzorcowe o różnych stężeniach. Wartości prezentuje tabela Nr 1:

  4. Nr roztworu

    Liczba cm3 roztworu wyjściowego

    Masa jonów Fe3+ w 50cm3 roztworu [g]

    Stężenie jonów Fe3+ [mol/dm3]

    1

    4

    1,8·10-4

    6,5·10-5

    2

    6

    2,7·10-4

    9,7·10-5

    3

    8

    3,6·10-4

    1,3·10-4

    4

    10

    4,5·10-4

    1,6·10-4

    5

    12

    5,4·10-4

    1,9·10-4

    6

    14

    6,3·10-4

    2,3·10-4

    7

    16

    7,2·10-4

    2,6·10-4

    8

    18

    8,1·10-4

    2,9·10-4

    9

    20

    9,0·10-4

    3,2·10-4

    10

    22

    9,9·10-4

    3,5·10-4

    Wyznaczanie analitycznej długości fali

    1. Do jednej z kuwet szklanych nalano wody destylowanej i wstawiono do lewej szufladki kolorymetru. Drugą napełniono roztworem wzorcowym (10) i wstawiono do prawej szufladki.

    2. Na kolorymetrze ustawiono pokrętłem początkową długość fali światła padającego na 430nm

    3. W wiązkę światła wprowadzono najpierw kuwetę z wodą destylowana i ustawiono na aparacie 100% transmitancji (kuweta z wodą jest w tym przypadku wzorcem, do którego się odnosimy. Wiemy, zatem jaka jest faktyczna wartość absorpcji promieniowania przez czystą substancję zawartą w roztworze.

    4. Odczytano wartość transmitancji przy długościach fali: 430,450,470,490,510,530,550,570, 590,610nm każdorazowo ustawiając 100%transmitancji dla wody.

    5. Dane pomiarowe prezentuje tabela Nr 2 (na jej podstawie sporządzono wykres zależności absorbancji A od długości fali A = f(λ) i wyznaczono analityczną długość fali λmax

    Długość fali λ [nm]

    430

    450

    470

    490

    510

    530

    550

    570

    590

    610

    Transmitancja T [%]

    Absorbancja A = -logT

    Analityczna długość fali λmax =

    Pomiary dla roztworów wzorcowych

    1. Za pomocą pokrętła ustawiono λmax oraz skalibrowano aparat na wodę destylowaną

    2. Drugą kuwetę napełniono roztworem wzorcowym (1) i zmierzono dla niego wartość transmitancji

    3. Po wyjęciu kuwety wypłukano ją trzykrotnie roztworem drugim i zmierzono wartość transmitancji. Analogicznie zmierzono tę wartość dla pozostałych roztworów wzorcowych przygotowanych w kolbach na 50cm3.

    4. Wyniki pomiarów dla roztworów wzorcowych monosalicylanu żelaza III prezentuje tabela Nr 3.

    5. Nr roztworu

      Masa jonów Fe3+ w 50cm3 roztworu [g]

      Stężenie jonów Fe3+ [mol/dm3]

      Transmitancja [%]

      Absorbancja

      A=-logT

      1

      1,8·10-4

      6,5·10-5

      2

      2,7·10-4

      9,7·10-5

      3

      3,6·10-4

      1,3·10-4

      4

      4,5·10-4

      1,6·10-4

      5

      5,4·10-4

      1,9·10-4

      6

      6,3·10-4

      2,3·10-4

      7

      7,2·10-4

      2,6·10-4

      8

      8,1·10-4

      2,9·10-4

      9

      9,0·10-4

      3,2·10-4

      10

      9,9·10-4

      3,5·10-4

      1. Na podstawie danych z tabeli sporządzono wykres wzorcowy zależnośći absorbancji od zawartości gramowej jonów żelaza.

      Wyznaczenie zawartości gramowej jonów Fe3+ w wydanym zadaniu kontrolnym

      1. Otrzymany do analizy roztwór soli Fe3+ w kolbie na 100cm3 dopełniono wodą destylowaną i wymieszano.

      2. Po odmierzeniu 5 cm3 sporządzonego roztworu za pomocą pipety do kolby na 50cm3, dodaniu 5cm3 kwasu salicylowego i wymieszaniu, zmierzono wartość transmitancji przy analitycznej długości fali.

      3. Korzystając z wykresu wzorcowego odczytano liczbę gramów jonów żelaza w kolbie na 50cm3

      4. Wartość odczytaną wykresu pomnożono przez 20 w celu wyznaczenia ilości żelaza w kolbie na 100cm3

      1. OPRACOWANIE WYNIKÓW (wykres wzorcowy)

      1. SPOSTRZEŻENIA i WNIOSKI

      0x01 graphic



      Wyszukiwarka

      Podobne podstrony:
      10-1-gr-11-A, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fizyczna
      10-1-gr-11-A, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fizyczna
      7[1].1(2), Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fizyczna, s
      SPRAWOZDANIE-4-1-1, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fi
      2015 pyt tren do wykł VII, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, ch
      Numer i tytuł ćwiczenia, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chem
      ch fizyczna 13, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 4, Chemia fi
      pytania treningowe wykład II 2015, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizy
      Zagadnienia teoretyczne 41, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr
      2015 pytania tren do wykł VI, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna,
      pyt tren wykł III 2015, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chem
      6-1, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fizyczna, sprawoz
      Część teoretyczna do kolokwium C, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, se
      8-1, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fizyczna, sprawoz
      Fizyczna 43, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 4, Chemia fizyc
      wykresy15, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 4, Chemia fizyczn
      moje ChF 54, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 4, Chemia fizyc

      więcej podobnych podstron