Szparagi zapiekane z cheddarem

Produkty potrzebne do przepisu

• sok z 1/2 cytryny

• olej słonecznikowy

• oliwa z oliwek

• 1/2 kg pieczarek

• 250 g sera cheddar

• sól i pieprz do smaku

• 12 szparagów świeżych lub z puszki/słoika

• 3 szklanki wody

- Potrawa ta ma to do siebie, że po skonsumowaniu jednej porcji ma się ochotę na następną i jeszcze następną. A wszystko przez zapieczony ser, który w końcowej fazie opatula miękkie łodygi szparagów na cieniutkich pieczarkowych plasterkach. Proste i pyszne.

Jak to zrobić?
Zetrzyj ser na tarce o małych oczkach.
Jeśli masz świeże szparagi, połóż je na desce i w tej pozycji obierz ze skórki. Chodzi o to, żeby się nie połamały. Wrzuć szparagi do wrzątku z solą. Wyjmij je po 3 min. i odłóż na bok. (Uwaga! Szparagów z puszki nie gotujemy!)

Obierz pieczarki i pokrój je na cieniutkie plasterki. W miseczce zmieszaj olej, wodę, sok z cytryny, sól i pieprz. Wrzuć pieczarki do tej mikstury i odłóż, żeby się dobrze namoczyły.

Szparagi posmaruj oliwą z oliwek, posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem. Rozgrzej olej na patelni i chwilkę je podsmaż.

Do ceramicznej foremki do zapiekania wlej na dno oliwę z oliwek. Wsyp połowę sera. W następnej warstwie połóż równolegle szparagi i posyp je resztką cheddara. Foremka wędruje do rozgrzanego piekarnika na 5-6 min., a ty w tym czasie odsącz pieczarki z marynaty i rozłóż je warstwą na talerzach.
Wyciągnij szparagi z piekarnika i połóż na pieczarkach.

 

---