Chleb

½ kg mąki żytniej razowej

½ kg mąki orkiszowej

¾ szklanki siemienia lnianego

½ szklanki sezamu

¾ ziarna słonecznikowego lub dyni

½ szklanki otrąb

1 ½ łyżeczki zakwasu

1 ½ łyżeczki cukru brązowego

4 łyżeczki soli morskiej, najlepiej Skłodowskiej

4 szklanki wody mineralnej gazowanej

Połączyć wszystkie składniki do konsystencji gęstej śmietany i odstawić na 12 h. Od całej masy odjąć trochę rozczynu do następnego ciasta chlebowego. Pozostałą część upiec w 2 brytfankach w około 180 C przez około półtorej godziny.

---