50 dag filetów
łyżka nasion kopru
duzy por (tylko biała część)
2-3 twarde miesiste pomidory
strąk żółtej papryki
sok i skórka otarta z cytryny
lyzka octu winnego
2-3 łyżki masła
2 łyżki posiekanego zielonego koperku
sól, pieprz
Umyte i osuszone filety skropic sokiem z cytryny, posypac solą i pieprzem i dostawić na 30 minut w chłodne miejsce. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić w plastry. Umyty por pokroić w cienkie pierścienie, paprykę w plastry. W płaskim rondlu stopić łyżkę masła, włozyć por i paprykę, chwilę smażyć, przykryć i trzymać na małym ogniu. Żaroodporny półmisek wysmarować masłem, wyłożyć porem i papryką, ułożyć rybę, posypać nasionami kopru, obłożyć pomidorami. Polać stopionym masłem i i octem winnym, posypać skórką otartą z cytryny, wstawić do nagrzanego piekarnika na 40-45 minut. Przed podaniem posypać zielonym koperkiem.