FUNKCJE BIAŁEK
Kataliza enzymatyczna (prawie wszystkie znane enzymy to białka; enzymy są bardzo silnymi katalizatorami- przyspieszają reakcje chemiczne co najmniej milionkrotnie)
Transport i magazynowanie (hemoglobina przenosi tlen w erytrocytach; mioglobina magazynuje tlen w mięśniach; transferyna przenosi żelazo w osoczu; ferrytyna wiąże żelazo w wątrobie)
Ruch uporządkowany (przesuwanie się względem siebie aktyny i miozyny komórce mięśniowej prowadzi do skurczu mięśnia; aktywność dyneiny umożliwia bicie rzęsek w drogach oddechowych i wici plemników)
Funkcje mechniczno-strukturalne (kolagen- główny składnik włóknisty skóry, kości, ścięgien, chrząstek, zębów; nadaje elastyczność tym strukturom; keratyny- występują w komórkach nabłonkowych, włosach, paznokciach, elastyna- białko tkanki łącznej odpowiedzialne za zdolność tkanek do rozciągania i powrotu do poprzedniego kształtu, występuje w dużych ilościach w płucach, dużych tętnicach i niektórych więzadłach sprężystych, w mniejszych ilościach w skórze, małżowinie usznej i innych tkankach.
Ochrona immunologiczna (przeciwciała- białka o dużej swoistości do antygenu; interferon- glikoproteina produkowana przez leukocyty w odpowiedzi na m.in. zakażenie wirusowe)
Wytwarzanie i przekazywanie impulsów nerwowych (receptory np. rodopsyna- białko fotoreceptorowe w pręcikach siatkówki, białka receptorowe w synapsach)
Kontrola wzrostu i różnicowania (białkowe czynniki wzrostu np: czynnik wzrostu naskórka, czynnik wzrostu nerwu; hormony np: insulina, hormon tyreotropowy; białka regulatorowe ekspresji genów: czynniki transkrypcji i białka represorowe)
VI/ 3
____________________
Opracowała: Joanna Kosendiak