Gołąbki z kaszą gryczaną

Składniki:

mała główka kapusty włoskiej

szklanka kaszy gryczanej ugotowanej na sypko

2 jaja

seler naciowy

łyżka oleju

15 dag wędzonego boczku

3 łyżki twarożku

4 pomidory

2 ząbki czosnku

majeranek

sól

Kapustę oczyść z wierzchnich liści, wykrój głąb, a całą główkę włóż do garnka z wrzącą osoloną wodą. Stopniowo wyjmuj mięknące liście i ścinaj z nich grubsze nerwy.

Jaja ugotuj na twardo, obierz je i posiekaj, zaś obrany seler pokrój w kostkę i podsmaż na rozgrzanym oleju.

Wymieszaj kaszę, jaja, seler i twarożek, a następnie dopraw masę solą, majerankiem i zmiażdżonym czosnkiem.

Na większe liście kapusty kładź po 2 łyżki nadzienia i formuj z nich gołąbki.

W rondlu ułóż na dnie pokrojony w cienkie plasterki boczek i kilka mniejszych liści kapusty, na nich gołąbki, a na wierzchu znów kilka mniejszych liści. Całość zalej osoloną wodą i duś około 30 minut. W połowie duszenia dodaj sparzone, obrane i pokrojone na kawałki pomidory.