Zupa cytrynowa

Składniki:

Marchewka, pietruszka, kawałek selera i pora, łyżeczka masła, żółtko, 3 łyżeczki śmietanki, szklanka soku z cytryny, koperek, odrobina soli, odrobina cukru, drobny makaron

Przygotowanie:

Warzywa umyj, obierz, opłucz, pokrój w kostkę. Wrzuć je do wrzącej wody, gotuj około pół godziny. Gdy będą miękkie, wyjmij je z wywaru. Żółtko wymieszaj ze śmietanką. Połącz, stale mieszając, z gorącym wywarem. Dodaj masło. Zagotuj, dodaj sok z cytryny, ewentualnie szczyptę soli i cukru. Makaron ugotuj w osobnym garnku, odcedź, wyłóż na talerze i zalej gorącą zupą. Doskonale smakuje też z ryżem.