Naleśniki pikantne z salami

Składniki na 8 porcji:

1 i 4/5 szklanki mąki

szczypta soli

2 jaja

szklanka wody

szklanka mleka

tłuszcz do smażenia

nadzienie:

50 g boczku

2 cebule

ząbek czosnku

300 g salami

2 łyżki oleju

łyżka mąki

łyżeczka słodkiej papryki w proszku

pół szklanki gorącego Rosołu drobiowego WINIARY

100 g przecieru pomidorowego

sól, czarny pieprz

szczypta cukru

szczypta pieprzu cayenne

margaryna do wysmarowania formy

4 łyżki tartego ementalera

łyżka masła

ponadto:

Sos pomidorowy WINIARY

Mąkę wymieszaj z solą, żółtkami, wodą i mlekiem, po czym odstaw na 20-30 minut. Do ciasta dodaj ubite białka. Usmaż naleśniki.

Teraz pokrój w kostkę boczek, salami i cebulę, czosnek posiekaj (lub przepuść przez praskę). Boczek podsmaż na oleju, zeszklij na nim czosnek i cebulę. Dodaj wędlinę, całość oprósz mąką i papryką I lekko podsmaż. Następnie rozprowadź rosołem rozmieszanym z przecierem. Duś kilka minut i dopraw według uznania do smaku. Porozkładaj nadzienie na naleśnikach, potem je zwiń i ułóż w formie. Posyp serem, wiórkami masła i zapiecz w piekarniku w temperaturze 220°C, aż ser się roztopi.

Przed podaniem naleśniki możesz polać sosem pomidorowym, przygotowanym według przepisu na opakowaniu.