Tort mocno czekoladowy(Dorotaxx) – bardzo dobry

Składniki : Biszkopt: 6 jajek 12 dag mąki pszennej 12 dag cukru kryształu 1 budyń śmietankowy 2 kopiaste łyżki kakao kopista łyżeczka proszku do pieczenia Masa: pół litra mleka 2 łyżki mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej pół szklanki cukru kryształy cukier waniliowy ( najlepiej domowej roboty) 2 łyżki kakao kostka masła (dobrej jakości) tabliczka gorzkiej czekolady Polewa czekoladowa: 4 łyżki cukru 2 łyżki kwaśnej śmietany 3 łyżki kakao 60 g masła 1 łyżeczka żelatyny

Biszkopt:

1. Oddzielić białka od żółtek
2. Do białek dodać szczyptę soli , ubić na sztywną pianę
3. Nadal ubijać dodając cukier
4. Żółtka dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką
5. Makę , proszek,kakao i budyń przesiać .Dodać do masy i delikatnie wymieszać
6. Dno tortownicy ( o średnicy 26 cm.) posmarować margaryną i posypa mąką .Boki zostawić czyste
7. Piec ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.
Przed wyjęciem sprawdzić drewnianym patyczkiem czy biszkopt jest upieczony
8.Od razu po wyjęciu biszkoptu z piekarnika ( musi być gorący ) , należy upuścić go na ziemię z około 30 cm wysokości tak aby upadł płasko na podłogę . To sprawi,że biszkopt nie opadnie i bez problemów przekroimy go na 3 placki

Masa:

Z mleka, cukru, mąki pszennej i ziemniaczanej  ugotować budyń.
Utrzeć masło, dodawać po łyżce przestudzonego budyniu . Dodać kakao .

Wykonanaie:

Biszkopt przekroic na 3 placki
Przełożyć kremem czekoladowym.
Krem posypać pokrojoną, gorzką czekoladą.
Jeśli tort jest dla dorosłych , biszkopt mozna naponczować przegotowaną wodą zmieszaną z alkoholem
Wierzch polać polewą czekoladową.Ozdobić wg.upodobań.

Polewa czekoladowa:

żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody. Kiedy żelatyna wchłonie płyn , postawić naczynie nad parą wodną. Mieszać aż się rozpusci.
Resztę składników rozpuścić . Zdjąć z ognia. Dodać żelatynę .
Mieszać . Kiedy polewa zacznie gęstnieć, wylać na tort

Do biszkoptu zamiast budyniu smietankowego mozna dodac czekoladowy.Przybrac mozna czekoladowymi cukierkami badz ozdobami z cukru