Wilgotna babka cytrynowa 

wielkanocna 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej Przepisy ba-Buni.


Przygotowanie: 10 min.


Pieczenie: 45 - 60 min.

Składniki • CIASTO:4 całe jaja, 1/2 szkl. cukru, 1 szkl. mąki, ½ szkl oleju, • 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 kisiel cytrynowy • otarta skórka z 1 cytryny, 3 krople olejku (zapach cytrynowy) • LUKIER:2 łyżki stołowe cukru pudru, 1 łyżka soku z cytryny • DEKORACJA:5 dag kandyzowanej skórki cytrynowej • trochę margaryny i bułki tartej do foremki Etapy przygotowania 1. Jaja ubić z cukrem "na puch". Cały czas miksując, dodawać kolejno mąkę, kisiel i proszek do pieczenia, następnie wlewać malutkimi porcyjkami olej, a na koniec wsypać otartą skórkę i kilka kropel cytrynowego olejku zapachowego. 2. Foremkę do babek (z kominkiem), wytłuścić i wysypać tartą bułką. Wylać do niej ciasto. Piec w 180 stopniach od 45 do 60 min. (sprawdzać wykałaczką). 3. Upieczoną babkę wyłożyć na talerz przykryty serwetką papierową pod torty. Po przestudzeniu polać dokładnie lukrem (cukier puder wymieszany z sokiem cytrynowym) i posypać kandyzowaną skórką pomarańczową. Można udekorować gałązkami bukszpanu lub barwinka. 4. *Lukier: 2 kopiaste łyżki cukru pudru rozmieszać z 1 łyżką soku z cytryny. O ile lukier jest zbyt gęsty, należy dolać odrobinę soku, gdy z kolei jest zbyt rzadki, dosypać cukru pudru.

---