Gr. I

1. Zapisz wzór i podaj nazwę systematyczną kwasu karboksylowego o 3 atomach węgla w cząsteczce.

2. Zapisz równanie reakcji otrzymywania powyższego kwasu.

3. Zapisz równanie reakcji powyższego kwasu z: wapniem, wodorotlenkiem potasu oraz równanie dysocjacji.

4. Zapisz równanie reakcji kwasu palmitynowego z wodorotlenkiem sodu oraz podaj nazwę produktu.

5. Zapisz równanie reakcji zmydlania tripalmitynianu glicerolu.

6. Zapisz równanie reakcji otrzymywania:

• Mrówczanu etylu,

• Propionianu butylu.

1. W jaki sposób z tłuszczu ciekłego można otrzymać tłuszcz stały ? Odpowiedz poprzyj odpowiednim równaniem reakcji.

1	C2H5COOH – kwas propanowy
2	C3H7OH + O2 C2H5COOH + H2O
3	2 CH3COOH + Ca = (CH3COO)2Ca + H2 CH3COOH + KOH = CH3COOK + H2O CH3COOH CH3COO^- + H^+
4	C15H31COOH + NaOH = C15H31COONa + H2O Palmitynian sodu
6	HCOOH + C2H5OH HCOOC2H5 + H2O C2H5COOH + C4H9OH C2H5COOC4H9 + H2O

Gr. II

1. Zapisz wzór i podaj nazwę systematyczną kwasu karboksylowego o 4 atomach węgla w cząsteczce.

2. Zapisz równanie reakcji otrzymywania powyższego kwasu.

3. Zapisz równanie reakcji powyższego kwasu z: wapniem, wodorotlenkiem potasu oraz równanie dysocjacji.

4. Zapisz równanie reakcji kwasu stearynowego z wodorotlenkiem potasu oraz podaj nazwę produktu.

5. Zapisz równanie reakcji zmydlania tristearynianu glicerolu.

6. Zapisz równanie reakcji otrzymywania:

• Octanu butylu,

• Maśalnu (???).

1. Omów wpływ twardości wody na myjące właściwości mydła. Odpowiedz potwierdź równaniem reakcji.

1	C3H7COOH – kwas butanowy
2	C4H9OH + O2 C4H9COOH + H2O
3	2 C3H7COOH + Ca = (C3H7COO)2Ca + H2 C3H7COOH + KOH = C3H7COOK + H2O C3H7COOH C3H7COO^- + H^+
4	C17H35COOH + KOH = C17H35COOK + H2O Stearynian potasu
6	CH3COOH + C4H9OH CH3COOC4H9 + H2O
7	2C15H31COONa + CaCl2 (C15H31COO)2Ca

I
1
2
3
4
6

II
1
2
3
4
6
7