Zapiekanka z mięsem mielonym

Składniki:

- 50 dag mielonego mięsa wołowego
- 2 pokrojone w kostkę duże cebule
- 2 pokrojone w kostkę marchewki
- pokrojona w kostkę mała czerwona i żółta papryka
- zielony groszek
- 4 obrane i pokrojone pomidory
- 1/4 szklanki bulionu warzywnego z kostki
- 3 ząbki czosnku
- 6 łyżek oleju
- tymianek
- ostra i słodka papryka
- sól
- pieprz

Dodatkowo:
- 80 dag ziemniaków
- 3–4 łyżki mleka
- jajko
- łyżka masła
- mielona gałka muszkatołowa
- pieprz
- parmezan do posypania

Przygotowanie:
Na oleju przesmażyć mięso, dodać pomidory i bulion. Przykryć i dusić ok. 10 min. Podsmażyć warzywa, dodać mięso, rozgnieciony czosnek, przyprawy i dusić na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 min. Obrać ziemniaki i ugotować w lekko osolonej wodzie, osączyć na sicie. Jeszcze gorące zmiksować lub dobrze ugnieść z mlekiem i masłem. Dodać jajko, doprawić pieprzem i mieloną gałką muszkatołową. Mięso przełożyć do żaroodpornego naczynia, przykryć ziemniakami, posypać parmezanem i zapiekać ok. 30 min. w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 st.