Tarta z malinami

Składniki

dla 2-4 osób

Mąka pszenna, 30 dag
cukier puder, 20 dag
masło, 20 dag
cukier waniliowy, 2 op.
żółtko, 3 szt.
sól, szczypta
KREM:,
Śmietana 30%, 150 ml
jajka, 2 duże lub 3 małe
cytryna, 1 - sok i starta skórka
Ew. zmielone orzechy lub migdały, 2 łyżki
mąka ziemniaczana, 1 czubata łyżeczka

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 90 min

1. Z mąki, 10 dkg cukru pudru, cukru waniliowego, masła, żółtek i szczypty soli zagnieść niezbyt twarde ciasto. Schłodzić je w lodówce przez ok. 1/2 godziny.
   
   2. Formę do tarty wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem. Ciastem wyłożyć formę, tworząc wysokie brzegi. Nakłóć całość. Piec 20 minut w 150 stopniach na termoobiegu lub 170-180 bez niego (ciasto ma być złotawe).
   
   3. Jajka ubić na puszystą masę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodać śmietankę, sok i skórkę z cytryny (lub pomarańczy), mąkę ziemniaczaną, ewentualnie orzechy lub migdały.
   
   4. Masę jajeczno-śmietanową wylać na podpieczony i trochę przestudzony spód.
   
   5. Na wierzchu poukładać owoce - na zdjęciu i w tym wykonaniu są akurat maliny, ale mogą być i inne.
   
   6. Piec jeszcze ok. 20 minut w 150 stopniach, aż krem się dobrze zetnie.
   
   7. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem, aczkolwiek połączenie słodkiego ciasta i kremu z kwaskowatymi po upieczeniu malinami jest najpyszniejsze.
   
   8. Smacznego!

Zamiast malin można użyć gruszki ( 2 szt.) + jabłka( 3 szt.) + cynamon ( łyżeczka posypana na wierzchu )