Kurczak po seczuańsku

• Czas: do 30 minut

• Dla ilu osób: powyżej 4

Kurczak po seczuańsku - składniki

• 4 piersi kurczaka (bez skóry)

• 3 łyżki mąki kukurydzianej

• 1 łyżka oleju

• 3 roztarte ząbki czosnku

• 5 łyżek sosu sojowego

• 1.5 łyżki octu z białego wina

• 1 łyżeczka cukru

• 1/4 szklanki wody

• 6 cebulek dymek pokrojonych na kawałki o długości 2-3 cm

• szczypta pieprzu kajeńskiego

Kurczak po seczuańsku - sposób przygotowania

Piersi kurczaka pokrój w kostkę o boku 3-4 cm. Przełóż do woreczka, wsyp mąkę kukurydzianą i zawiąż woreczek. Potrząsaj nim tak długo, aż mąka oblepi mięso. W rondlu lub woku rozgrzej olej, włóż kawałki kurczaka, dodaj roztarty czosnek, usmaż na złoty kolor. Następnie dodaj sos sojowy, ocet winny, cukier i wodę. Przykryj i gotuj przez 3 minuty. Dodaj dymki i pieprz kajeński. Odkryj wok, gotuj dalej około 2 minut.