Kawa parzona po turecku
10 g kawy zmielonej,
1/2 szklanki wody

Kawę wsypać do tygielka, zalać wrzącą wodą. Ogrzewać na małym ogniu, najlepiej ustawiając naczynie na płytce ochronnej. Napój powinien trzykrotnie podnieść się do góry po każdym podniesieniu się na moment zdjąć tygielek z palnika, gdyż kawa nie może się zagotować. Naczynie z kawą na moment przykryć. Nalewać do filiżanek. Można dodać 5 g cukru, który łączy się z kawą przed zalaniem wodą.

From Z.Wodecki <[e-mail]>

MM

---