Buraczki po kapitañsku

Rodzaj przepisu: Inne

Rodzaj kuchni: Inne

Rodzaj przygotowania: Inne

SK£ADNIKI:

70 dag buraków,

10 dag s³oniny,

8 dag cebuli,

3 dag m¹ki 150 ml czerwonego wytrawnego wina,

sól,

sok z cytryny

Buraki wyszorowaæ szczoteczk¹ pod bie¿¹c¹ wod¹, umyæ, zalaæ wrz¹c¹ wod¹, ugotowaæ pod przykryciem lub upiec w piekarniku. Nastêpnie wyj¹æ, wystudziæ, obraæ i zetrzeæ na tarce. Cebulê obraæ, op³ukaæ, drobno pokroiæ. S³oninê pokroiæ w kostkê, czêœciowo stopiæ, dodaæ cebulê, podsma¿yæ, wymieszaæ z m¹k¹, lekko zrumieniæ, po³¹czyæ z burakami i winem, dusiæ kilka minut na ma³ym ogniu, doprawiæ do smaku.

---