Ćwiczenia laboratoryjne z Chemii ogólnej dla I roku kierunku lekarskiego na rok akademicki 2013/2014

1. Regulamin pracowni. Podstawowe czynności laboratoryjne. Podstawowe reakcje chemiczne.

2. Reakcje kationów I - V grupy (Ag⁺, Pb²⁺, Hg₂²⁺, Hg²⁺, Cu²⁺, Al³⁺, Cr³⁺, Fe³⁺, Mn²⁺, Zn²⁺, Ca²⁺, Ba²⁺, Mg²⁺, Na⁺, K⁺, NH₄⁺). Reakcje wybranych anionów (Cl^-, Br^-, I^-, CH₃COO^-, CO₃^2-, PO₄^3-, S₂O₃^2-, NO₃^-, SO₄^2-) (1 pkt).

3. Kolokwium 1

4. Przygotowanie roztworu buforu - wyznaczanie pojemności buforowej. Obliczanie stężeń (1 pkt).

5. i 6. Kinetyka reakcji - Wpływ temperatury na szybkość reakcji chemicznej utleniania kwasu winowego nadtlenkiem wodoru w obecności Co²⁺ jako katalizatora. Wpływ różnych parametrów na szybkość reakcji. Wpływ czynników na równowagę reakcji (0,25 pkt.)./Dializa zanieczyszczonego roztworu czerwieni Kongo (0,25 pkt.).

7. Kolokwium 2

8. Analiza jakościowa związków organicznych. Własności chemiczne jednofunkcyjnych związków organicznych (1,5 pkt.).

9. Kolokwium 3. Analiza jakościowa lipidów (1 pkt). Własności chemiczne aminokwasów.

10. Analiza jakościowa cukrów (1 pkt).

Kolokwium 1

Budowa związków kompleksowych. Reakcje redox. Iloczyn rozpuszczalności. Roztwory elektrolitów (elektrolity słabe, mocne i średniej mocy, stopień dysocjacji, stała dysocjacji, prawo rozcieńczeń Ostwalda), reakcje dysocjacji i hydrolizy. Przeliczanie stężeń. Teorie kwasowo-zasadowe, roztwory buforowe, pH. Ciśnienie osmotyczne roztworów. Dializa. Równowaga Donnana. Wpływ temperatury i stężenia reagentów na szybkość reakcji, rola katalizatora. Równowaga chemiczna. Reguła przekory.

Kolokwium 2

Węglowodory - nazewnictwo, reakcje charakterystyczne:

alkanów i cykloalkanów - spalanie, halogenowanie,

alkenów i alkinów - reakcje addycji elektrofilowej,

arenów - reguła aromatyczności, reakcje substytucji elektrofilowej (podstawniki I i II rodzaju)

Halogenki alkilowe - reakcje substytucji nukleofilowej, eliminacji, reakcja Würtza,

Alkohole i fenole - metody otrzymywania,

Reakcje alkoholi - z kwasami, z metalami, dehydratacja, utlenianie, reakcja haloformowa

Reakcje fenoli - z zasadami, estryfikacja, substytucja elektrofilowa w pierścieniu,

Aminy - nazewnictwo, zasadowość, reakcje (z kwasami, alkilowanie, acylowanie).

Aldehydy i ketony - nazewnictwo, reakcje charakterystyczne - utlenianie (w środowisku kwaśnym i zasadowym), redukcja, reakcje addycji nukleofilowej (addycja wody, alkoholi, amin),

Kwasy karboksylowe - nazewnictwo, kwasowość, reakcje - z metalami, zasadami, estryfikacja, tworzenie chlorków kwasowych, dekarboksylacja,

Pochodne kwasów karboksylowych: chlorki, bezwodniki, amidy, hydroksykwasy.

Kolokwium 3

Lipidy - definicja, tłuszcze proste i złożone (budowa, nazewnictwo systematyczne), reakcje - uwodornienie, zmydlanie, jełczenie, liczba jodowa, liczba zmydlania), fosfolipidy i woski - budowa.

Monosacharydy - reakcje utleniania, redukcji, formy pierścieniowe cukrów, mutarotacja, enolizacja, izomeria (konfiguracja względna D i L).

Dwucukry - budowa laktozy, maltozy, celobiozy, sacharozy, wiązanie O-glikozydowe, własności redukujące dwucukrów, glikozydy.

Aminokwasy - reakcje grupy aminowej i karboksylowej; tworzenie peptydów. Roztwory wodne aminokwasów (formy jonowe, punkt izoelektryczny).

---