Żywność a
wydolność

psychofizyczna

człowieka

Miłorząb, żeń-szeń,

echinacea

Wstęp

• Dotychczasowe

metody

badań

dotyczące

wpływu

składników

żywności na funkcje psychofizyczne
człowieka nie są ujednolicone, a
przedstawione na ich podstawie
wnioski

niejednoznaczne.

Jednak

liczne dowody wskazują na to, że
między sposobem żywienia, stanem
odżywienia a aktywnością umysłową
i samopoczuciem człowieka mogą
występować różne zależności.

Co to jest żywność

funkcjonalna?

• Jest

to

pojęcie

trudne

do

zdefiniowana. Według Europejskiej
Komisji

Żywności

Funkcjonalnej

(FUFOSE), sformułowaniem „żywność
funkcjonalna” określa się żywność,
która korzystnie wpływa na jedną lub
więcej funkcji organizmu.

Skład żywności

funkcjonalnej

• Cechą charakterystyczną żywności

funkcjonalnej jest zawartość w jej
składzie jednej lub kilku substancji
prozdrowotnych

oraz

posiadanie

optymalnych

proporcji

poszczególnych

składników

odżywczych. Mogą to być produkty
spożywcze naturalne, jak i produkty
o zmodyfikowanym składzie, np.
tradycyjny wybór wzbogacony w
specyficzny składnik prozdrowotny –
jogurt wzbogacony o dobroczynne
bakterie.

Miłorząb

japoński

Miłorząb

• Miłorząb

japoński

to

olbrzymie

drzewo pochodzące z Chin. Liście tej
rośliny od wieków wykorzystywane są
w tradycyjnej medycynie Chin. Jest to
jeden

z

najstarszych

gatunków

drzew. Roślina ta wywodzi się z Chin,
jednakże można ją spotkać w
Europie.

Ginkgo biloba

jako drzewo

przetrwał w niemal niezmienionej
postaci ponad 150 mln lat. Wyciąg z
miłorzębu

japońskiego

zawiera

ponad 60 bioaktywnych składników.

Miłorząb opóźnia starzenie się skóry

i całego organizmu

• Flawonoidy i terpeny to substancje

niezastąpione w walce ze starzeniem
się skóry. Flawonoidy są wyjątkowo
silnymi antyoksydantami, chronią
również przed szkodliwym działaniem
promieni UV.

Zapobiega udarom mózgu

• Wysoki poziom cholesterolu we krwi i

wysokie

ciśnienie

zwiększają

prawdopodobieństwo wystąpienia udaru
mózgu. Dlatego osobom narażonym na
takie niebezpieczeństwo lekarze często
proponują zapobiegawczo zażywanie
preparatów

z

miłorzębem.

Poprawia pamięć

• Sprawniejsze funkcjonowanie mózgu

to

zasługa

m.in.

laktonów

terpenowych znajdujących się w
wyciągu

z

miłorzębu,

które

zmniejszają lepkość krwi.

• Dzięki temu poprawia się krążenie w

naczyniach mózgowych, komórki są
lepiej dotlenione i odżywione.

Przeciwwskazania

• ciąża,
• Karmienie piersią,
• wiek poniżej 13 roku życia,
• przyjmowanie leków antyagregacyjnych i

przeciwzakrzepowych – aspiryna (Acard,
Polocard),

warfaryna,

heparyna,

gdyż

wydłużają czas krwawienia, 

• przyjmowanie leków przeciwdrgawkowych,
• hemofilia i inne zaburzenia krzepnięcia krwi,
• zabiegi chirurgiczne.

Żeń-szeń

Żeń-szeń

• Jest to bylina naturalnie występująca

we wschodniej Azji na terenach Chin,
Korei i Japonii oraz Rosji, skąd trafiła
do Polski. Można rozróżnić kilka
podstawowych odmian żeń-szenia:
japoński,

chińsko-koreański,

amerykański i syberyjski.

Odporność na stres

• Ginzenozydy, związki zawarte w żeń-

szeniu, biorą udział w przemianach
hormonalnych (układ przesadkowo-
nadnerczowy),

które

regulują

odpowiedź organizmu na stres.

Obniża cholesterol

• Wyciąg z żeń-szenia wpływa korzystnie na

profil

lipidowy

krwi 

-

obniża

poziom

cholesterolu oraz powoduje wzrost frakcji HDL
(tzw.

„dobrego

cholesterolu”),

działa

przeciwzakrzepowo na płytki krwi oraz obniża
poziom

cukru

w

krwi

(może

znaleźć

zastosowanie

wspomagające

w

leczeniu

cukrzycy). Polisacharydy zawarte w korzeniu
żeń-szenia wykazują działanie immunologiczne,
hypoglikemiczne

i

przeciwnowotworowe.

Zwiększa tempo przemian i

wydolność organizmu

• Na podstawie badań udowodniono,

że żeń-szeń pobudza wydzielanie
adrenaliny

do

mózgu.

Taka

zwiększona

dawka

adrenaliny

powoduje, że mózg jest w stanie
czujności, wiąże się to z opóźnieniem
stanu

zmęczenia.

Substancje

aktywne

tej

rośliny

znacznie

poprawiają tempo przemiany materii.
Efekty działania są widoczne już po
10-14 dniach.

Przeciwwskazania

• nadciśnienie tętnicze, z uwagi na to,

że w zależności od dawki korzeń żeń-
szenia

może

obniżać

albo

podwyższać ciśnienie.

• okres ciąży i karmienia piersią;
• dzieci

Echinacea

Echinacea

• Jeżówka – znana z łacińskiej nazwy –

Echinacea – jest uznawana za
immunostymulator.
W lecznictwie wykorzystywane są
głównie 3 gatunki jeżówki: jeżówka
(rotacznica)

purpurowa,

jeżówka

wąskolistna i jeżówka blada. Jeżówki,
czyli rotacznice pochodzą z Ameryki
Północnej. Dla celów leczniczych są
uprawiane w Europie i w Azji.

Zastosowanie

• Wspomaga układ odpornościowy
• Posiada przeciwwirusowe, przeciwgrzybiczne i

przeciwalergiczne właściwości

• Kiedyś wspomagała gojenie ran i oparzeń
• Jest skuteczna w problemach skórnych
• Pomocna w infekcjach wirusowych
• Działa korzystnie na układ krążenia
• Wzmaga pocenie się
• Wspomaga system immunologiczny
• Działa przeciwbólowo

Przeciwwskazania

• Alergia na rośliny stokrotkowate
• Kobiety w ciąży muszą się skonsultować
• Osoby po przeszczepie
• Osoby

cierpiące

na

choroby

autoimmunologiczne

• Dzieci poniżej 7 roku życia
• Białaczka, HIV/AIDS
• Schorzenia wątroby
• Cukrzyca
• gruźlica

Ceny

• Żeń-szeń- bardzo tani, za 60

kapsułek zapłacimy około 14 złotych

• Miłorząb- podobnie, choć preparaty z

lepszych firm mogą być droższe,
mimo że skład jest podobny

• Echinacea- za 50 kapsułek zapłacimy

koło 25 złotych

Bibliografia

• Pisulewski M. Paweł, Leszczyńska Teresa „Wpływ wybranych

składników żywności na aktywność psychofizyczną człowieka”

• portal.abczdrowie.pl
• www.poradnikzdrowie.pl
• www.ochoroba.pl
• fitdietetyk.pl
• portalaktywni.com
• www.odzywianie.info.pl
• diety.wieszjak.polki.pl
• www.doz.pl
• www.sklep.kuzdrowiu.pl
• pl.herbs2000.com

Dziękuję ;)