Odcinek 1

Premiera czwartek 14 pa

ź

dziernika, godz. 22.00

Fast Food

Uwielbiamy je

ść

Fast Food, poniewa

ż

jest tani, szybki i szeroko dost

ę

pny. Niestety jest te

ż

tłusty,

pełen pustych kalorii i niezdrowy. Nasze dzieci równie

ż

uwielbiaj

ą

hamburgery i pizze, które nie

dostarczaj

ą

im

ż

adnych witamin. Jak mo

ż

na temu zaradzi

ć

? Zaszalejmy i zróbmy domowy Fast Food.

Olga i Agata poka

żą

Wam,

ż

e mo

ż

e by

ć

to proste, szybkie, a co wa

ż

niejsze zdrowe dla was i

waszych dzieci.
Dla miło

ś

ników orientalnych smaków pierwsza propozycja to kebab. Z mi

ę

sem kurczaka, lekko

odchudzonym sosem tzatzyki, chlebkiem lavash z pełnoziarnistej m

ą

ki, osi

ą

gniemy cud dietetyczny.

Dzi

ę

ki słodkiej papryce, chili i kuminowi nasz kebab b

ę

dzie miał intensywny smak.

Kolejna potrawa to domowy hamburger. Dietetyczny i smaczny! Wykorzystuj

ą

c chude mi

ę

so z indyka,

ziarnisty twaro

ż

ek i

ś

wie

ż

e zioła, uzyskamy efekt, którym nasze dzieci b

ę

d

ą

zachwycone.

Na koniec, co

ś

dla całej rodziny, królowa Fast Food – pizza. Cienkie ciasto w m

ą

ki pełnoziarnistej,

pomidory,

ś

wie

ż

e zioła i serek mozzarella. To bardzo prosty przepis, który mo

ż

ecie robi

ć

razem z

dzie

ć

mi.

W programie równie

ż

poka

ż

emy dwie domowe porady: jak zrobi

ć

zdrowy ketchup i humus.

Spróbujcie, a zachwyci was szybko

ść

przyrz

ą

dzania, brak pustych kalorii i du

ż

o witamin. Zapraszamy!

KEBAB

Farsz mi

ę

sny:

-

podwójna pier

ś

z kurczaka

-

sok z połowy limonki

-

1 ły

ż

ka oliwy

-

3 ły

ż

eczki mielonego kuminu

-

2 ły

ż

eczki słodkiej papryki

-

szczypta chilli

-

sól i pieprz

Tzatzyki:

-

1 mały jogurt

-

1 z

ą

bek czosnku

-

1 mały ogórek

-

szczypta mielonego kuminu

-

sól i pieprz

Lavash:

-

1 szklanka m

ą

ki pszennej pełnoziarnistej

-

ok. 1/8 szklanki ciepłej wody

-

1 ły

ż

eczka mi

ę

kkiego masła

-

sól

-

Dodatki:

-

pomidor

-

chrupi

ą

ca sałata

-

czerwona cebula

Pier

ś

z kurczaka nale

ż

y pokroi

ć

w paski. Wło

ż

y

ć

do miski, zala

ć

oliw

ą

, sokiem z limonki, doda

ć

przyprawy, wymiesza

ć

i odstawi

ć

do marynowania na minimum godzin

ę

. Sma

ż

y

ć

5 minut w małej

ilo

ś

ci oliwy, na teflonowej patelni.

Ogórka obra

ć

, zetrze

ć

na tarce na grubych oczkach. Lekko posoli

ć

i odstawi

ć

na chwil

ę

, a

ż

ogórek

pu

ś

ci sok. Nast

ę

pnie nale

ż

y odcisn

ąć

nadmiar wody. Odci

ś

ni

ę

tego ogórka doda

ć

do jogurtu.

Wycisn

ąć

czosnek, doda

ć

do masy jogurtowo-ogórkowej. Posoli

ć

, popieprzy

ć

i doda

ć

szczypt

ę

kuminu. Wymiesza

ć

i odstawi

ć

na godzin

ę

.

M

ą

k

ę

rozrobi

ć

z masłem, sol

ą

i wod

ą

. Zagnie

ść

ciasto W razie potrzeby doda

ć

jeszcze wody –

konsystencj

ą

ciasto powinno przypomina

ć

ciasto na pierogi. Wyrobione ciasto zostawi

ć

by odpocz

ę

ło

na 20 minut. Nast

ę

pnie ciasto nale

ż

y podzieli

ć

na dwie cz

ęś

ci i z ka

ż

dej rozwałkowa

ć

cienki placek.

Podczas wałkowania podsypa

ć

m

ą

k

ą

, tak by ciasto nie lepiło si

ę

do wałka i stolnicy. Gotowe placki

sma

ż

y

ć

na dobrze rozgrzanej teflonowej patelni bez tłuszczu. Placki sma

żą

si

ę

bardzo szybko. Gdy

tylko na ich powierzchni pojawi

ą

si

ę

b

ą

ble, nale

ż

y je przewróci

ć

na drug

ą

stron

ę

, sma

ż

y

ć

jeszcze

chwil

ę

i zdj

ąć

z patelni. Nie nale

ż

y ich za długo sma

ż

y

ć

poniewa

ż

robi

ą

si

ę

suche i łamliwe.

Na gotowy placek nakładamy sos tzatzyki, chrupi

ą

c

ą

sałat

ę

, plaster pomidora i czerwonej cebuli i

zawijamy.

Tradycyjny kebab ma 1200 kcal, nasza wersja 600 kcal

HAMBURGERY (4 porcje)

Burger:

-

250g mielonego ud

ź

ca z indyka

-

2 płaskie ły

ż

ki twaro

ż

ku ziarnistego light

-

2 gał

ą

zki tymianku cytrynowego

-

skórka z połowy cytryny

-

½ ły

ż

eczki musztardy

-

sól i pieprz

Dodatki:

-

kilka listków chrupi

ą

cej sałaty

-

kiełki

-

pomidor

-

2 bułki pełnoziarniste

-

domowy ketchup

Twaro

ż

ek ods

ą

czy

ć

z nadmiaru serwatki, starannie rozdrobni

ć

widelcem, poł

ą

czy

ć

z mi

ę

sem. Doda

ć

sól, pieprz, listki tymianku, drobno posiekan

ą

skórk

ę

cytrynow

ą

, musztard

ę

, wyrobi

ć

mas

ę

. Uformowa

ć

4 płaskie kotleciki i sma

ż

y

ć

na patelni teflonowej na niedu

ż

ym gazie. Podawa

ć

z bułk

ą

pełnoziarnist

ą

,

domowym ketchupem, pomidorem, kiełkami i chrupi

ą

ca sałat

ą

.

Tradycyjny hamburger ma 350 kcal, nasza wersja 225 kcal

PIZZA

Ciasto:

-

1 szklanka m

ą

ki pszennej pełnoziarnistej

-

5 g dro

ż

d

ż

y

-

ok. 1/4 szklanki ciepłej wody

-

1 ły

ż

ka oliwy z oliwek

-

sól

Sos pomidorowy:

-

1 puszka pomidorów pelati

-

1 z

ą

bek czosnku

-

1 p

ę

czek bazylii razem z łodygami

-

gar

ść

oregano

-

sól i pieprz

-

szczypta cukru

Dodatki:

-

mozzarella light

-

ruccola

-

pomidor

Dro

ż

d

ż

e rozrobi

ć

w ¼ szklanki ciepłej wody i odstawi

ć

na chwil

ę

. Do miski przesia

ć

m

ą

k

ę

, doda

ć

sól,

oliw

ę

, rozrobione dro

ż

d

ż

e. W razie potrzeby doda

ć

wi

ę

cej wody. Ciasto wyrobi

ć

i odstawi

ć

do

wyro

ś

ni

ę

cia na 20 minut. Wyro

ś

ni

ę

te ciasto rozwałkowa

ć

na cienki placek, maksymalnie 2-3

minimetry. Rozgrza

ć

piekarnik do maksymalnej temperatury (minimum 230*). Na rozgrzan

ą

blach

ę

kładziemy rozwałkowane ciasto, smarujemy je 3 ły

ż

kami sosy pomidorowego, układamy pokrojon

ą

w

plastry mozarell

ę

i pomidora. Pieczemy a

ż

si

ę

zrumieni

ą

brzegi a ser rozpłynie. Po upieczeniu

posypujemy j

ą

gar

ś

ci

ą

ruccoli i podajemy.

Tradycyjna pizza ma 2000 kcal, nasza wersja 880 kcal