mojewypieki.blox.pl

http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Migdalowy-sernik-z-Amaretto.html

Migdałowy sernik z Amaretto

Blog

> Komentarze do wpisu

Lubię wracać do migdałów, do smaku
Amaretto, do marcepanu ... Ten sernik
upiekłam, stęskniwszy za migdałowym
smakiem, jaki pozostał we mnie jeszcze z
okresu świątecznego i wciąż czuję jakiś
jego niedosyt ;). Sernik nietypowy, bo
chrupiący płatkami migdałów, słodki,
elegancki. Polecam, i to bardzo!

Składniki
na spód:

1,5

Polecam

Polecam

Przelicznik kulinarny

Przelicznik foremek

Select Language

Powered by

Translate

szklanki pokruszonych ciastek digestive lub innych wieloziarnistych,
owsianych, itp.

50 g roztopionego masła

kilka kropel ekstraktu migdałowego (lub aromatu)

Wszystkie składniki wymieszać, do otrzymania masy o strukturze
mokrego piasku. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do
pieczenia (same dno), wcisnąć masę ciasteczkową, wyrównać.

Składniki na masę serową:

750 g sera półtłustego, zmielonego przynajmniej 2-krotnie, albo
dobrego jakościowo śmietankowego sera przeznaczonego na
serniki

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (400 g)

4 jajka

1 łyżeczka ekstraktu z migdałów (lub aromatu)

około 100 ml Amaretto lub innego migdałowego likieru

1 łyżka mąki ziemniaczanej (skrobi)

100 g podprażonych płatków migdałowych + niepodprażone do
dekoracji

Ser dokładnie ubić mikserem, wlać mleko skondensowane, dalej
ubijając, do połączenia. Dodawać jajka, jedno za drugim, ubijając. Dodać
likier oraz ekstrakt z migdałów, wmieszać mąkę ziemniaczaną. Wszystko
wymieszać na gładką masę. Na samym końcu dodać podprażone płatki
migdałów. Wymieszać.

Masę serową wylać na ciasteczkowy spód. Na górze wysypać
dodatkowo niepodprażone płatki migdałów. Piec około 1 godziny w
175ºC. Gdyby szybko 'łapał' kolor, przykryć folią aluminiową. Tego
sernika nie pieczemy do tzw. suchego patyczka, ważne, by środek był
ścięty i sprężysty. Wystudzić w formie. Schłodzić w lodówce przez jedną
noc.

Smacznego :)

Za pozostawiony
komentarz bardzo dziękuję
:). Wszystkie uważnie
czytam, choć nie jestem w
stanie na każdy
odpowiedzieć. Spam,
komentarze obraźliwe,
komentarze z wklejonymi
linkami (reklama) - będą
usuwane.

Wszystkie zdjęcia są
własnością autorki blogu.
Kopiowanie, przetwarzanie
i rozpowszechnianie bez
mojej wiedzy i zgody jest
zabronione.

reklama

wydrukuj przepis

sobota, 28 lutego 2009, dorotus76

Zobacz także:

Komentarze