Powid

ła morelowe

trudność: łatwe

Składniki:
1,25 kg moreli
1 szklanka wody
1 kg cukru
sok z 1 cytryny
skórka pomarańczowa (niekonieczne)

Przygotowanie:
Pokrój morele, ale nie obieraj ich. Rozłup 6 pestek moreli i wyjmij ziarna przypominające
migdały. Spróbuj ich. Jeśli są słodkie, posiekaj je i dodaj. Jeśli nie, użyj tylko 3 albo zastąp je
posiekanymi migdałami (wszystko zależy od ciebie). Zalej cukier 250 ml wody i podgrzewaj
mieszankę, aż cukier rozpuści się, czyli około 4 min. Dodaj morele. Zagotuj wszystko i trzymaj na
wolnym ogniu bez przykrycia. Pozbądź się piany, która zacznie się zbierać. Kiedy mieszanka
przestanie się pienić, gotuj ją dalej na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, czyli 30 min. Możesz też
sprawdzić, czy powidła są gotowe wylewając jedną łyżkę na zimną powierzchnię. Jeśli mieszanka
się zsiada – można przejść do następnego kroku. Zdejmij powidła z ognia i przełóż je do słoików.
Zakręć i przechowuj w chłodnym miejscu.

© Laura Calder

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.12)

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5542

1 z 1

2010-03-01 16:21