Zasady prawidłowego żywienia i kalorymetria

Podziel i wymień składniki odżywcze ze względu na funkcje w organizmie człowieka.

Jakie składniki żywności zaliczamy do egzogennych.

Wymień aminokwasy należące do grupy aminokwasów egzogennych.

4. Co to jest

aminokwas ograniczający; podaj przykłady.

5. Co to jest podstawowa przemiana materii i

jak się ja oblicza.

6. Co to jest

całkowita przemiana materii; jak się ją oblicza.

7. Co to

są równoważniki Atwatera i jakie są ich wartości.

Jaki powinien być rozkład energii poszczególnych składników odżywczych w
prawidłowo zaplanowanej dziennej racji pokarmowej.

Jakie są normy spożycia błonnika ogółem i błonnika rozpuszczalnego.

10.

Co to jest przemiana materii i od czego zależy zapotrzebowanie człowieka na energię.

11. Scharakteryzow

ać pojęcia: pożywienie, strawność, normy żywieniowe, normy

wyżywienia.

12.

Podział produktów spożywczych na 6 grup (IŻŻ).

13.

Podział produktów spożywczych na 12 grup.

14.

Czy i w jaki sposób można stosować produkty zamienne z poszczególnych grup
produktów spożywczych.

15.

Wymienić zasady, które należy brać pod uwagę podczas układania prawidłowego
jadłospisu.

16.

Wymienić i scharakteryzować metody oceny jadłospisów.

17.

Jakie produkty należy spożywać zgodnie z zaleceniami Komitetu Żywienia Człowieka
IŻŻ

18.

Jakie produkty należy ograniczać zgodnie z zaleceniami Komitetu Żywienia
Człowieka IŻŻ

19.

Podać procentowy rozkład wartości energetycznej w zależności od liczby
spożywanych posiłków w ciągu dnia.

20.

W jakim celu oblicza się wskaźnika masy ciała (BMI). Podać proponowaną przez

WHO

klasyfikację wartości BMI.

21.

Jakie składniki odżywcze i w jaki sposób należy zmienić w czasie ciąży i karmienia.

22.

Jakie składniki odżywcze i w jaki sposób należy zmienić w żywieniu osób w
podeszłym wieku.

23.

Podaj najważniejsze zasady żywienia dzieci w wieku przedszkolnym.