Placuszki mięsno-ziemniaczane

Składniki

Placuszki:

• zmielona pierś z kurczaka

• 2 średnie ziemniaki

• średnia cebula

• pieprz, sól

• jajko

• mąka

• olej

Surówka:

• keczup

• kapusta kwaszona (200 g)

• duża marchew

• łyżeczka soku z cytryny (lub pół łyżeczki kwasku cytrynowego)

• łyżka zielonej pietruszki (stosuję mrożoną)

• dwie łyżki oliwy

• sól, pieprz, łyżeczka cukru

Placuszki:

• Zetrzeć ziemniaki i cebulę na najmniejszych oczkach i wymieszać ze zmieloną piersią z kurczaka.

• Wbić jajko, posolić, popieprzyć, wymieszać.

• Dodać mąki przesianej przez sitko tyle, żeby maa była gęsta (jak na placki).

• Nakłożyć kilka porcji łyżką na rozgrzany olej i tak smażyć z dwóch stron na złoty kolor do wyczerpania masy mięsno-ziemniaczanej.

Surówka:

• Odcisnąć sok, pokroić kapustę kwaszoną.

• Zetrzeć marchewkę i połączyć z kapustą i pietruszką.

• Doprawić: łyżeczka cukru i soku z cytryny, pół łyżeczki soli, szczypta pieprzu.

• Wlać oliwę i dobrze wymieszać.

• Na placuszki nakładać surówkę i polać keczupem.