Toffi z masą kokosową
Składniki
Ciasto:
2x4 jaja,
2x3/4 szklanki cukru,
2x3/4 szklanki mąki,
2x0,5 łyżeczki sody,
2x1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao.
Kokos:
3 szklanki mleka,
1 szklanka cukru,
1 masło roślinne 25 dag,
30
dag wiórków kokosowych,
2 łyżki mąki ziemniaczanej.
Toffi:
1
puszka mleka słodzonego w puszce,
1 masło roślinne 25dag (lub zwykłe),
orzechy włoskie do posypania.
Ostatnia
kombinacja:
upiec biszkopt ciemny z 6 jaj i przekroić na pół. Na wierzch
gotowy kajmak (1 puszka) + 1/2 masła roślinnego. Dużo
szybciej, tak
samo smacznie!
Ze
składników podanych na ciasto
upiec 2
biszkopty.
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę przesianą z proszkiem do
pieczenia i sodą, połączyć z białkami ubitymi na sztywno. Do
jednego z ciast dodać 2 łyżki kakao. Biszkopty wypiekać po 30
min. przy temp.180 w foremkach tej samej wielkości
(ja używam 24x28).
Przygotować masę
kokosową.
Wlać do garnka 2,5 szklanki
mleka, dodać wiórki kokosowe. Gotować razem 10 min. na małym
ogniu, mieszając. Pod koniec dodać cukier, masło, mąkę
ziemniaczaną wymieszaną z 0,5 szklanki mleka.Gotować przez parę
minut.
Gorącą masę wyłożyć na ciemny biszkopt,
przykryć jasnym. Na wierzch dajemy toffi i posypujemy
orzechami.
Toffi:
ugotować mleko
w puszce, ochłodzić, zmiksować z masłem. Mleko gotuję w
zamkniętej puszce ok. 3 godz.
Ciasto przekładam w
tej samej formie w której się piekło.Przykrywam folią i po
wystudzeniu wstawiam do lodówki. Następnego dnia można
kroić.
Ciasto jest bardzo pyszne, po prostu rozpływa się w ustach.
Życzę smacznego