Tort milky way

Składniki

Krem milky way:

500 ml kremowki
8 batonikow milky way
100 g gorzkiej czekolady
2 op. smietan- fixu


Ciasto:

2 jajka
2 lyzki goracej wody
100 g cukru
1 op. cukru waniliowego
75 g maki
50 g maki ziemniaczanej
1 czubata lyzeczka proszku do pieczenia


Masa brzoskwiniowa:

1 puszka brzoskwin ( po osaczeniu 480 g)
250 ml soku z brzoskwin
25 g maki ziemniaczanej


Masa jogurtowa:

1 op zelatyny w proszku ( na 0,5 l )
4 lyzki zimnej wody
300 g jogurtu naturalnego
sok z polowy cytryny
kakao w proszku

1. Na krem milky way podgrzac smietane z batonikami i mieszac tak dlugo, az sie rozpuszcza. Gorzka czekolade pokruszyc i dodac do goracej masy i tez rozpuscic. Gotowa mase przelac do miski i odstawic na noc do lodowki.

2. Na ciasto jajka wymieszac z woda na najwyzszyc obrotach miksera. Dodac nastepnie cukier i cukier waniliowy i mieszac az sie cukier calkowicie rozpusci.

3. Make wymieszac z proszkiem do pieczenia i maka ziemniaczana. Polowe mieszanki dodac do masy jajecznej i mieszac krotko na najnizszych obrotach. Nastepnie tak samo dodajemy reszte mieszanke maki.

4. Ciasto wlac do natluszczonej tortownicy (moja ma srednice 28 cm) i piec w podgrzanym do 180°C piekarniku przez ok. 20-30 minut. Po upieczeniu wyjac z formy i ostudzic.

5. Brzoskwinie osaczyc, 250 ml soku odmierzyc i odstawic. 2 brzoskwinie zmiksowac i odstawic. Reszte brzoskwin pokroic w plasteki i ulozyc na ciescie.

6. Z soku z brzoskwin odlac 5 lyzek a reszte zagotowac. Make ziemniaczana wymieszac z 5 lyzkami soku i zagescic nia gotujacy sie sok. Jeszcze goraca mase wylac na brzoskwinie.

7. Zelatyny wymieszac w 4 lyzkach zimnej wody i odstawic ja na 10 minut do napecznienia. Jogurt wymieszac z sokiem z cytryny. Odstawione zmiksowane brzoskwinie dodac do masy jogurtowej.

8. Zelatyne podgrzac stale mieszajac az sie calkowicie rozpusci, doad do niej 2 lyzki masy jogurtowej wymieszac i dodac do reszty masy jogurtowej. Dobrze wymieszac. Gotowa mase nalozyc na brzoskwinie i odstawic ciasto do schlodzenia.

9. Milky way mase ubic z smietan fixem i nalozyc na mase jogurtowa i wygladzic powierzchnie tortu nozem a nastepnie porobic lekkie wglebienia widelcem. Tort posypac na koncu kakao i jeszcze raz odstawic do schlodzenia (ok. 3 godzin)