Golonko wieprzowe i kapusta z grochem "

Składniki:

1 golonko,
1 kg kapusty kiszonej,
500 g grochu żółtego,
150 g boczku wędzonego,
liść laurowy,
ziele angielskie,
ocet,
2 ząbki czosnku,
2 cebule,
1 łyżka mąki,
1 łyżka masła,
sól,
pieprz,
cukier.

Sposób przyrządzenia:

        Golonko gotować z liściem laurowym, zielem angielskim i cebulą. Osobno gotować do miękkości kiszoną kapustę i w jeszcze innym garnku - groch. Kapustę wymieszać z grochem, doprawić zasmażką z mąki i masła. Dodać sól, pieprz, szczyptę cukru, posiekane, utarte z odrobiną soli ząbki czosnku. Oddzielnie przygotować mieszankę z octu, cukru, pieprzu i drobno pokrojonej cebulki. Mieszankę podawać na osobnym talerzyku. W "sosie” macza się kawałki golonka.

---