Zapiekanka z kurczakiem i serem

Filet z kurczaka i ser w rolach głównych 

Przygotowanie: 30 min Pieczenie: 20 min Trudność: łatwy Składniki na 4 porcje • 1 kg ziemniaków • 3 pojedyncze piersi z kurczaka/1,5 podwójnej • pół średniej cebuli • kilka pędów zielonej cebulki do posypania • 15-20 dkg sera żółtego, najlepiej z dziurami (na pewno nie Gouda) • ok. 250 ml śmietany 18 lub 22% • 3 jajka • troszkę oleju • przyprawy: curry, tymianek, pieprz, sól Etapy przygotowania 1. Ziemniaki ugotuj, a pierś z kurczaka pokrój w kostki o długości nie większej niż 2 cm i podsmaż na oleju. 2. Gdy kawałki kurczaka zrobią się białe, dodaj curry i tymianek. 2-3 minuty jeszcze podsmażaj, mięso jednak nie powinno stać się zbyt suche. 3. Śmietanę wymieszaj razem z trzema jajkami, dodaj trochę soli i pieprzu. Pokrój cebulę, lecz nie całkiem drobno. Zetrzyj ser - może być starty grubo:) 4. Gdy ziemniaki się ugotują, pokrój je w talarki i ułóż w żaroodpornym naczyniu. Posyp je następnie cebulą, a na to nałóż podsmażonego kurczaka. 5. Następnie swoją zapiekankę zalej miksturą ze śmietany i jajek, nie przesadzaj jednak - zapiekanka nie powinna przypominać w tym momencie zupy. Na wierzch nasyp serażółtego, a na niego z kolei - zieloną cebulkę. 6. Piecz w piekarniku przez 20 min. w temp. 180º C. Na pierwsze 10 min. nałóż za brytfankę folię aluminiową lub pokrywę, kolejne 10 min. dopiekaj bez nakrycia, aby nam się serek ładnie rozpuścił:) 7. Wyjmij i życz sobie i innym smacznego :)

---